Meat lover's pizza med asparges, rødt oksekød, jordbær og trøffel

OPSKRIFT PÅ MEAT LOVER'S PIZZA
Jeg prøvede en version a la denne på et pizzzaria i Sverige, og som så meget andet fra Sverige kan det med lidt snilde gøres bedre ;)
Der har du min danske version. Bøf med asparges og så på pizza; du ved, du vil have det!

Ingredienser
165 gr. Pizzadej
1½ dl tomatsovs (Endnu en pizza hvor den spicy tomatsovs er en sjov og sej afveksling i smagsbilledet)
1 stor flot hvid asparges
2 grønne asparges
5 flotte jordbær
Evt. chili
100 gr grillet flanksteak – Rare (dvs blodig)

Trøffelvinaigrette: olivenolie, æbleeddike, trøffeltapanade og lidt honing.

Fremgangsmåde
Skræl og skær den hvide asparges i ½ cm tykke skiver på tværs så de bliver ovale.
Lav strimler af grøn asparges med en tyndskræller.
Skær flanksteaken i tynde strimler
Skær jordbær i skiver
Rul bunden ud (30 cm i diameter) og fordel en god skefuld tomatsovs på bunden. Husk at lade 1/2 cm være fri hele vejen langs kanten, så man får en god skorpe.

Pluk mozzarella og fordel jævnt over bunden sammen med hvide asparges.

Dryp med lidt olivenolie. Bages i 4-5 min.

Når pizzaen er gylden og sprød, tages den ud, og steak, grønne asparges og jordbær vendes kort sammen og puttes herefter på den varme pizza. Smag til med salt og peber og dryp med trøffelvinaigrette.
Voila – sommer, smuksak pizza!

Psst: Prøv at lave en jordbærsalsa som twist til denne pizza eller som tilbehør til sommerens grillerier. Specielt til grillet okse er det flippet godt.

OPSKRIFT PÅ PIZZADEJ:
https://www.youtube.com/watch?v=YrJQB0re71U&index=2&list=PL9VV_RFNkGRVMrEWb9JoG97Kx5rRY5Y6k

OPSKRIFT PÅ TOMATSAUCE:
https://www.youtube.com/watch?v=MCiZUBKY0VA&index=3&list=PL9VV_RFNkGRVMrEWb9JoG97Kx5rRY5Y6k

Видео Meat lover's pizza med asparges, rødt oksekød, jordbær og trøffel канала Gorm Wisweh