Wir lieben dieses Gemüsecurry! Schnelles und einfaches Rezept | Vegan Curry

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Wir lieben dieses Gemüsecurry Schnelles und einfaches Rezept| Vegan Curry
Veganes, Schnelles Gemüsecurry Curry Gericht passt gut zur Reis oder Fladenbrot.

Zutaten
Öl 11/2 Esslöffel + ½ Esslöffel
Zwiebel 1
Kreuzkümmel ¼ teelöffel
Senfkörner ½ Teelöffel
Zucchini 200g
Tomtaen 3
Korriander 2 Teelöffel
Chilipulver 1 Teelöffel
Knoblauchzehe 2
Koriander
Salz
Zubereitung
1. Zwiebel, Knoblauchzehe, Zucchini, Tomaten fein würfeln.
2. Das Öl in einem Topf darin glasieren und hellbraun werden lassen.
3. Kreuzkümmel und Senfkörner dazugeben und kurz anbraten.
4. Anchließend frischer Koriander dazugeben und zur Seite stellen.
5.1/2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen.Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. Zucchini zufügen und weitere ca. 3 Minuten braten.
6. Mit Kurkuma, Korianderpulver und Chilipulver würzen UND KURZ ANBRATEN:
7. Kokosmilch unterrühren. Dann die tomaten hinzugeben und alles noch einmal kurz kochen lassen. Mit Salz abschmecken.
8. Nun kommt gebratener Zwiebel dazu.Jezt ist das Curry fertig zum servieren.
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