VEGCROCKS com FRED ZERO QUATRO - Panelaço

No Panelaço desta semana João Gordo recebe, o vocalista do Mundo Livre S/A, Fred Zero Quatro, em um papo sobre todo o início de carreira de Fred na música, o Punk em pernambuco, Jorge Ben, militância e o Manguebeat!

Na receita vegan de hoje, Adriele Madane nos mostra um VegCrocks

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➜ Receita:
VegeCroks

Ingredientes:

3 ou 4 xícaras de vegetais cozidos (estou usando mandioquinha, cenoura, brócolis e chuchu)
1 xícara de água
½ xícara de farinha de trigo
½ xícara de amido de milho
¼ de xícara de linhaça (marrom ou dourada, não faz diferença)
¼ de xícara de gergelim com casca (usei o preto)
1 colher de chá rasa de pimenta do reino
1 colher de chá cheia de sal
Óleo vegetal para fritar
Preparo:

Cozinhe os vegetais apenas para que fiquem mais macios, mas não deixe amolecer.
Quanto mais fino for o corte, mais crocante ele ficará.
Em uma frigideira, adicione a linhaça e o gergelim e torre, até que comecem a estourar.
Leve-os a um processador ou liquidificador e bata para transformar em uma farinha.
Essa farinha você pode utilizar para enriquecer os alimentos, temperar saladas e comer com frutas, é muito rica em cálcio e outros nutrientes.
Em um recipiente, faça uma massa misturando as farinhas, o amido, a pimenta e o sal, vá adicionando água aos poucos, mexendo sempre até completar a xícara inteira de água na mistura.
Mergulhe os vegetais na massa e frite em óleo bem quente até dourar.
Escorra em papel toalha e sirva ainda quente.
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Trilha sonora: www.bensound.com

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