Cremiger Eierlikör – Schnell und einfach selber machen!

Cremigen Eierlikör einfach selber machen – perfekt für Desserts, Kuchen oder purer Genuss!

Du liebst cremigen, selbstgemachten Eierlikör? In diesem Video zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du ihn ganz einfach zuhause zubereiten kannst – ohne Vorkenntnisse, aber mit großem Geschmack! Ideal für die Feiertage, als Geschenk aus der Küche oder zum Verfeinern von Desserts, Cocktails und Kuchen. Ob zu Ostern, Weihnachten oder einfach so – Eierlikör selber machen geht schnell und schmeckt viel besser als gekauft! Schau dir das Video bis zum Ende an – ich gebe dir auch Tipps zur Haltbarkeit und Variationen mit Vanille, Orange, Zimt oder Lebkuchengewürz.

Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest:

✅ Schnell und einfach
✅ Cremig & lecker
✅ Perfekt für Ostern, Weihnachten oder als Geschenk

Zutaten (ergibt ca. 1 Liter Likör):

- 10 Eigelb (M)
- 1 Vanilleschote
- 150 g Puderzucker (du kannst aber 100-200 g nach Geschmack nehmen)
- 500 ml Kaffeesahne oder Schlagsahne
- 400 ml Rum (37,5 %)
- 1 Prise Salz

Zubereitung:
Erhitze die Mischung, bis sie mindestens 70 °C erreicht. Das sorgt für eine längere Haltbarkeit.

Haltbarkeit:
Der Likör ist im Kühlschrank mindestens 2–4 Wochen haltbar. Wenn du sauber gearbeitet hast (sterile Flaschen, kein Wasser hineingelangt) und er durchgehend gekühlt wird, kann er sogar bis zu 6 Wochen haltbar sein. Dies gilt jedoch nur, wenn du die genauen Zutaten und Mengen aus dem Rezept verwendest. Ein geringerer Alkoholgehalt kann die Haltbarkeit verkürzen.

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