Eng) 바삭 쫀득한 블랙 마시멜로우 초콜릿 쿠키 만들기 : Best chocolate cookies : チョコレートクッキー ｜ Brechel

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오늘의 베이킹은 크랙이 멋진 아메리칸 쿠키입니다.
블랙 코코아 가루가 들어가 더 멋진 외형의 쿠키인데요 ~ 쭉 늘어나는 마시멜로우를 넣어 구워 더 달콤한 식감으로 즐길수 있는 쿠키랍니다.
블랙 마시멜로우 초콜릿 쿠키 (10개)
재료
무염버터 80g
설탕 100g
달걀 1개 (54-55g)
바닐라페이스트 1작은술 --바닐라 익스트랙 or 넣지 않으셔도 됩니다.
박력분 130g
코코아 가루 35g
블랙 코코아 가루 15g -- 코코아 가루로 대체가능
소금 1꼬집
베이킹소다 2g
초코칩 50g
호두 40g
마쉬멜로우 5개
만들기
1. 호두는 170도에서 10분간 구워 식힌후 다져 주세요.
2. 달걀을 풀어 두세요.
3. 실온의 무염버를 주걱이나 휘퍼로 부드럽게 풀어 주세요.
4. 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞어 주세요.
5. 달걀을 두 번에 나누어 섞어 주세요.
(설탕 입자가 남아있는 정도입니다)
6. 바닐라빈 페이스트를 넣어 주세요.
(바닐라빈 페이스트는 바닐라 익스트랙으로 대체 가능하구요, 없으면 빼셔도 괜찮아요.)
7. 박력분, 코코아가루, 블랙 코코아 가루, 소금, 베이킹 소다를 체쳐 넣어 주세요.
(블랙 코코아 가루는 코코아 가루로 대체 가능합니다)
8. 날가루가 보이지 않을때까지 섞어 주세요.
9. 호두와 초콜릿칩을 넣어 섞어 주세요.
10. 10등분 약 51-52g씩 분할해 주세요.
11. 큰 마시멜로우인 경우에 반을 잘라 사용해주세요.
12. 반죽을 펴서 마시멜로우를 감싸 보이지 않게 해주세요.
13. 오븐팬에 올린후에 손바닥으로 평평하게 펴서 동그랗게 모양을 잡아 주세요.
14. 175도에서 10-12분간 구워 주세요.
15. 오븐에서 꺼내자마자 살짝 눌러 주세요.
Black marshmallow chocolate cookies (10 cookies)

Ingredients
80g Unsalted butter
100g Sugar
1 (54-55g) Egg
1ts Vanilla bean paste
130g Cake flour
35g Cocoa powder
15g Black cocoa powder
1pinch salt
2g Baking soda
50g Chocolate chip
40g Walnut
5 Marshmallow
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