Thermomix Anfänger wagt sich an Lachs UND Risotto 😱

Endlich ist er eingezogen! Jetzt brauchst du nur noch eine gute Thermomix Anleitung und leckere Thermomix Anfänger Rezepte. Anfänger können genauso wie alte Hasen dank innovativem Kochen direkt loslegen. Kochanfänger Jannik zeigt die besten Thermomix Anfänger Tipps und kocht sich durch ein komplettes All in one Menü im Thermomix. Anfänger können sich hier auf die step by step Anleitungen verlassen und direkt mit tollen Menüs loslegen. Praktikant Jannik macht es vor!

Hier findest du Jannik, wie er das allererste Mal mit dem Thermomix kocht:
https://www.youtube.com/watch?v=i1w_nkyYDdE

Hier den Thermomix ausprobieren:
http://vrwrk.de/Thermomix_erleben_YT

Hier findet ihr mehr tolle Thermomix Videos:
https://goo.gl/9PbvbF

Lachs mit Zitronenrisotto
http://bit.ly/389JRC2

Zutaten:
800 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 6 Stücken
¼ TL weißer Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
1 Zitrone, unbehandelt, 1 TL Schale abgerieben, Saft ausgepresst
80 g Parmesan, in Stücken
1 Knoblauchzehe
70 g Schalotten
60 g Butter, weich, in Stücken
300 g Risottoreis (Kochzeit 18-20 Minuten)
150 g Weißwein, trocken
850 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
5 Stängel Zitronenthymian, abgezupft, und etwas mehr zum Dekorieren

Zubereitung:
1. Lachs beidseitig pfeffern und salzen, mit Zitronensaft beträufeln und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen, Varoma verschließen und zur Seite stellen.
2. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen.
3. Knoblauch und Schalotten in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
4. 30 g Butter zugeben und 3 Min./100°C/LINKSLAUF/Stufe 1 dünsten.
5. Reis zugeben und ohne Messbecher 3 Min./100°C/LINKSLAUF/Stufe 1 dünsten.
6. Wein, Zitronenschale und 10 g Zitronensaft zugeben und ohne Messbecher 2 Min./100°C/LINKSLAUF/Stufe 1 ablöschen.
7. Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer und Zitronenthymian zugeben und mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Reis zu lösen. Varoma aufsetzen und 14 Min./Varoma/LINKSLAUF/Stufe 1 garen.
8. Varoma absetzen, 30 g Butter in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel einmal umrühren, Varoma wieder aufsetzen und 5 Min./Varoma/LINKSLAUF/Stufe 1 fertig garen.
9. Varoma absetzen. Parmesan in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel unter das Risotto heben, ca 1 Minute quellen lassen und abschmecken. Zitronenrisotto auf 6 Teller verteilen, je ein Lachsstück daraufsetzen, mit Zitronenthymian garnieren und sofort servieren.
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Mehr Informationen zum Thermomix findet ihr hier:
https://goo.gl/Mh4VFV
Alle in unseren Videos gekochten Rezepte findet ihr entweder auf Cookidoo, in unseren exklusiven Kochbüchern oder der Rezeptwelt.

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