สอนทำอาหาร มะขามแช่อิ่ม การถนอมอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล
สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไล มีเมนูผลไม้แช่อิ่มมาฝากค่ะ " มะขามแช่อิ่ม " บ้านใครมีมะขามจัดกันไปเลยค่ะ ทำไม่ยาก อร่อย สะอาด และตุ้นทุนไม่แพงเลยค่ะ ซื้อน้ำตาลทรายอย่างเดียว ^^
✅ ส่วนผสม
- มะขาม 3 kg. ( แกะเปลือกแล้ว )
- เกลือ 80 g
- น้ำปูนใส 2 ลิตร
- น้ำสะอาด
✅ ส่วนผสมน้ำแช่อิ่ม
- น้ำสะอาด 1500 ml
- น้ำตาล 800 g
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหาร สีเขียว สีเหลือง
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมมะขามฝักแก่ๆ เอามาล้างน้ำ ล้างฝุ่นก่อน แล้วต้มน้ำให้เดือด ค่อยๆ นำมะขามไปลวก 10-15 วินาที อย่าลวกนานเดี๋ยวเนื้อเละ ลวกเพื่อให้มะขามแกะเปลือกได้ง่ายขึ้นค่ะ หรือจะไม่ลวกแกะเลยก็ได้ค่ะ พอลวกเสร็จนำมะขามแช่น้ำเย็นไว้ก่อน จากนั้นก็นำมะขามมาแกะเปลือก โดยการดึง ลกมะขามออกตามคลิปค่ะ แล้วค่อยๆ ใช้มีดแกะเปลือกมะขามออกจนหมดเลย แช่น้ำเกลือไว้ขณะแกะเปลือกมะขาม ถ้าวางไว้โดนอากาศ มะขามจะดำสีไม่สวยค่ะ ปอกเปลือกจนเสร็จเลยค่ะ
.
จากนั้นเตรียมน้ำสะอาด ดูให้พอท่วมมะขาม ใส่เกลือลงไปคนให้ละลาย นำมะขามที่แกะเปลือกไว้แล้วลงไปแช่น้ำเกลือ 1 วัน ( 24 ชม.)
.
มขามที่แช่น้ำเกลือ 1 คืน เอามาล้างน้ำเกลือออกให้หมด ล้างสัก 2-3 น้ำ จนน้ำใสดี จากนั้นนำมะขามมาแช่น้ำปูนใสอีก 1 น ( 24 ชม.)
.
มะขามที่แช่น้ำปูนใสไว้ 1 คืน นำมาล้างน้ำให้สะอาด 2-3 น้ำ หรือดูจนน้ำใสดี พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แบ่งใส่กล่องที่มีฝาปิด 2 กล่อง เพราะจะแช่น้ำเชื่อม 2 สีค่ะ
.
การต้มน้ำเชื่อมสำหรับทำน้ำแช่อิ่มมะขาม ใส่น้ำสะอาดลงไป ต้มให้เดือด ใส่เกลือ และใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย จากนั้นนำมาแยกออกเป็น 2 ส่วน เพื่อผสมสีเขียว และสีเหลือง หรือจะไม่ใส่สีใช้เป็นสีธรรมชาติก็ได้ค่ะ พักน้ำเชื่อมไว้ให้เย็นสนิทก่อนนำมาแช่มะขามค่ะ
.
นำมะขามที่ใส่กล่องไว้แล้ว เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ให้พอท่วม ปิดฝานำไปพักไว้ในตู้เย็น 2-3 คืน แล้วแต่ชอบความหวานค่ะ ระหว่างที่แช่มะขามจะต้องคนมะขามด้วย เพื่อให้น้ำเชื่อมและสีทั่วถึงสม่ำเสมอค่ะ คนสักวันละครั้งก็พอค่ะ
.
ผ่านไป 2 คืน ก็ลองเอามะขามมาชิมรสชาติดูค่ะ ใครที่ชอบทานแบบติดเปรี้ยวนิดๆ ก็ได้เลยค่ะ สำหรับคนที่อยากให้ออกหวานหน่อย ให้เทน้ำเชื่อมออก เอาน้ำเชื่อมมาต้มใส่น้ำตาลเพิ่มสัก 1 ถ้วย รอให้เย็นแล้วมาแช่มะขามต่อ ทำแบบนี้ จนกว่าจะได้ความหวานตามต้องการค่ะ
.
เสร็จแล้วค่ะมะขามแช่อิ่มสูตรครัวพิศพิไล ทำไม่ยากเลยคะ ง่ายๆ ประหยัดดี ใครชอบกินก็ลองทำดูได้จ้า พอได้มะขามรสหวานตามชอบแล้วก็เทน้ำเชื่อมออก เก็บมะขามใส่โหลปิดฝา แช่ตู้เย็น อยากกินเมื่อไรก็เอาออกมากินเย็นๆ เปรี้ยวๆ หวานๆ อร่อยถูกใจสุดๆค่ะ เราไม่ได้ใส่สารกันบูด ฉะนั้นต้องเก็บในตู้เย็นด้วยนะคะ เพราะอากาศร้อนๆแบบนี้จะทำให้เสียเร็วได้ค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ
✅ คลิปแนะนำ
มะม่วงแช่อิ่ม
https://www.youtube.com/watch?v=1rEG4sp95EE
วิธีทำ ขิงดอง
https://www.youtube.com/watch?v=oWJKsdddef4
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
ข้าวหมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=4iraigzeNUw
ไข่พะโล้หมูสามชั้น
https://www.youtube.com/watch?v=GCUSb-2Ub6g
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
Видео สอนทำอาหาร มะขามแช่อิ่ม การถนอมอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล канала ครัวพิศพิไล
✅ ส่วนผสม
- มะขาม 3 kg. ( แกะเปลือกแล้ว )
- เกลือ 80 g
- น้ำปูนใส 2 ลิตร
- น้ำสะอาด
✅ ส่วนผสมน้ำแช่อิ่ม
- น้ำสะอาด 1500 ml
- น้ำตาล 800 g
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหาร สีเขียว สีเหลือง
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมมะขามฝักแก่ๆ เอามาล้างน้ำ ล้างฝุ่นก่อน แล้วต้มน้ำให้เดือด ค่อยๆ นำมะขามไปลวก 10-15 วินาที อย่าลวกนานเดี๋ยวเนื้อเละ ลวกเพื่อให้มะขามแกะเปลือกได้ง่ายขึ้นค่ะ หรือจะไม่ลวกแกะเลยก็ได้ค่ะ พอลวกเสร็จนำมะขามแช่น้ำเย็นไว้ก่อน จากนั้นก็นำมะขามมาแกะเปลือก โดยการดึง ลกมะขามออกตามคลิปค่ะ แล้วค่อยๆ ใช้มีดแกะเปลือกมะขามออกจนหมดเลย แช่น้ำเกลือไว้ขณะแกะเปลือกมะขาม ถ้าวางไว้โดนอากาศ มะขามจะดำสีไม่สวยค่ะ ปอกเปลือกจนเสร็จเลยค่ะ
.
จากนั้นเตรียมน้ำสะอาด ดูให้พอท่วมมะขาม ใส่เกลือลงไปคนให้ละลาย นำมะขามที่แกะเปลือกไว้แล้วลงไปแช่น้ำเกลือ 1 วัน ( 24 ชม.)
.
มขามที่แช่น้ำเกลือ 1 คืน เอามาล้างน้ำเกลือออกให้หมด ล้างสัก 2-3 น้ำ จนน้ำใสดี จากนั้นนำมะขามมาแช่น้ำปูนใสอีก 1 น ( 24 ชม.)
.
มะขามที่แช่น้ำปูนใสไว้ 1 คืน นำมาล้างน้ำให้สะอาด 2-3 น้ำ หรือดูจนน้ำใสดี พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แบ่งใส่กล่องที่มีฝาปิด 2 กล่อง เพราะจะแช่น้ำเชื่อม 2 สีค่ะ
.
การต้มน้ำเชื่อมสำหรับทำน้ำแช่อิ่มมะขาม ใส่น้ำสะอาดลงไป ต้มให้เดือด ใส่เกลือ และใส่น้ำตาลทราย คนให้ละลาย จากนั้นนำมาแยกออกเป็น 2 ส่วน เพื่อผสมสีเขียว และสีเหลือง หรือจะไม่ใส่สีใช้เป็นสีธรรมชาติก็ได้ค่ะ พักน้ำเชื่อมไว้ให้เย็นสนิทก่อนนำมาแช่มะขามค่ะ
.
นำมะขามที่ใส่กล่องไว้แล้ว เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ให้พอท่วม ปิดฝานำไปพักไว้ในตู้เย็น 2-3 คืน แล้วแต่ชอบความหวานค่ะ ระหว่างที่แช่มะขามจะต้องคนมะขามด้วย เพื่อให้น้ำเชื่อมและสีทั่วถึงสม่ำเสมอค่ะ คนสักวันละครั้งก็พอค่ะ
.
ผ่านไป 2 คืน ก็ลองเอามะขามมาชิมรสชาติดูค่ะ ใครที่ชอบทานแบบติดเปรี้ยวนิดๆ ก็ได้เลยค่ะ สำหรับคนที่อยากให้ออกหวานหน่อย ให้เทน้ำเชื่อมออก เอาน้ำเชื่อมมาต้มใส่น้ำตาลเพิ่มสัก 1 ถ้วย รอให้เย็นแล้วมาแช่มะขามต่อ ทำแบบนี้ จนกว่าจะได้ความหวานตามต้องการค่ะ
.
เสร็จแล้วค่ะมะขามแช่อิ่มสูตรครัวพิศพิไล ทำไม่ยากเลยคะ ง่ายๆ ประหยัดดี ใครชอบกินก็ลองทำดูได้จ้า พอได้มะขามรสหวานตามชอบแล้วก็เทน้ำเชื่อมออก เก็บมะขามใส่โหลปิดฝา แช่ตู้เย็น อยากกินเมื่อไรก็เอาออกมากินเย็นๆ เปรี้ยวๆ หวานๆ อร่อยถูกใจสุดๆค่ะ เราไม่ได้ใส่สารกันบูด ฉะนั้นต้องเก็บในตู้เย็นด้วยนะคะ เพราะอากาศร้อนๆแบบนี้จะทำให้เสียเร็วได้ค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ
✅ คลิปแนะนำ
มะม่วงแช่อิ่ม
https://www.youtube.com/watch?v=1rEG4sp95EE
วิธีทำ ขิงดอง
https://www.youtube.com/watch?v=oWJKsdddef4
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
ข้าวหมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=4iraigzeNUw
ไข่พะโล้หมูสามชั้น
https://www.youtube.com/watch?v=GCUSb-2Ub6g
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
Видео สอนทำอาหาร มะขามแช่อิ่ม การถนอมอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล канала ครัวพิศพิไล
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![ทำมันหวานญี่ปุ่นเผาด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ครัวพิศพิไล](https://i.ytimg.com/vi/wIlRZe3CUX8/default.jpg)
![มะม่วงแช่อิ่ม สอนทำอาหาร byแม่โอ๋](https://i.ytimg.com/vi/OICx_zoldRM/default.jpg)
![สอนทำอาหาร มะม่วงแช่อิ่ม การถนอมอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล](https://i.ytimg.com/vi/1rEG4sp95EE/default.jpg)
![#วิธีทํามะขามแช่อิ่ม ละเอียดทุกขั้นตอน และการทำ น้ำมะขามสด ใส่น้ำแข็งพร้อมดื่ม ชื่นใจมากๆครับ](https://i.ytimg.com/vi/ibrnO_qhCnM/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/AQYNeqp-7JM/default.jpg)
![มะขามยักษ์แช่อิ่ม กรอบ หวาน อร่อยสูตรทำขายและวิธีแกะเปลือกมะขามแบบง่ายๆ#มะขามเปรี้ยวยักษ์](https://i.ytimg.com/vi/I8KUc1tLvBo/default.jpg)
![กล้วยฉาบเนย วิธีทอดให้กล้วยกรอบนาน น้ำตาลไม่ตกผลึก กรอบหอมหวานมันเค็ม อร่อยมากๆค่ะ](https://i.ytimg.com/vi/UvmCwP-4keo/default.jpg)
![มะขามแช่อิ่ม กรอบ หวาน กำลังดี สอนทำอาหาร by แม่โอ๋](https://i.ytimg.com/vi/RFQdKtqrRVA/default.jpg)
![ดองมะยม | มะยมดอง วิธีดองมะยมแบบง่ายๆ | สไตล์นายแทน](https://i.ytimg.com/vi/0B-UGMDt3ko/default.jpg)
![ฟักเชื่อมแห้ง สูตรนี้เด็ด!!กรอบนอกนุ่มใน ทำง่ายอร่อยด้วยจ้า](https://i.ytimg.com/vi/DOV6ypXoLac/default.jpg)
![แจกสูตรมะขามแช่อิ่ม พร้อมเคล็ดลับปอกง่าย สีน้ำผึ้งสวยธรรมชาติ | สูตรทำขาย | แม่น้องเดียร์Channel](https://i.ytimg.com/vi/oVfXgvNGTNE/default.jpg)
![มะขามแช่อิ่มอบแห้ง ทำง่าย เก็บได้เป็นปี ทำขายเป็นอาชีพเสริม | ครัวติดโบ EP.98](https://i.ytimg.com/vi/-vXvhYJ3_jM/default.jpg)
![มะขามแช่อิ่ม สูตรทำขายเคล็ดลับทำให้กรอบอร่อย เนื้อไม่หาย สีสวย ทำขายกำไรดีจร้า](https://i.ytimg.com/vi/jk5OLctUZ6E/default.jpg)
![Ep.33 มะขามยักษ์แช่อิ่ม วิธีแกะมะขามแช่อิ่ม สวยๆง่ายๆไม่เละ](https://i.ytimg.com/vi/ZFBetEWikWg/default.jpg)
![มะยมเชื่อม สูตรทำขาย บอกละเอียดทุกขั้นตอน เทคนิค วิธีทํามะยมเชื่อม ให้สีแดงฉ่ำสวย ไม่เละ](https://i.ytimg.com/vi/JN4xXitHgTU/default.jpg)
![วิธีทำ แคบหมูติดมัน พองสวย กรอบนาน น้ำมันไม่กระเด็น Pork Cracker [cc Eng] l กินได้อร่อยด้วย](https://i.ytimg.com/vi/pbzHkX9BYoY/default.jpg)
![ลูกค้าไม่รุม แต่ออเดอร์ทีละ 100 กล่อง!! ร้านผลไม้แช่อิ่มและอบแห้งมากกว่า 20 อย่าง🫒 แถมพริกเกลือฟรี!!](https://i.ytimg.com/vi/8t-Q6FEwJDk/default.jpg)
![มะขามแช่อิ่ม กรอบอร่อย ไม่เละ วิธีปอกเปลือกมะขามง่ายๆ สร้างรายได้เสริม](https://i.ytimg.com/vi/pYYwYp6n3LQ/default.jpg)
![วิธีทำมะม่วงแช่อิ่มง่ายๆหวานกรอบอร่อย](https://i.ytimg.com/vi/rl5wgMV9su0/default.jpg)
![มะขามแช่อิ่มสูตรทำขายกำไรดี เคล็ดลับไม่เละ!!สีสวย เปรี้ยวหวานกรอบอร่อยมาก](https://i.ytimg.com/vi/VZCjJ0w0P3k/default.jpg)