Хлеб с овсяными хлопьями. Нежный, воздушный, ароматный. Готовлю всегда двойную порцию
Самый ароматный хлеб из всех, которые готовила. У него нежный воздушный мякиш и хрустящая корочка.
Овсяные хлопья - классический "Геркулес", но подойдут и быстрого приготовления.
Так же можно использовать овсяную муку, тогда ее не надо замачивать, как хлопья, а сразу добавить к общей массе.
Часть муки (1/3) можно заменить пшеничной грубого помола.
Мед можно заменить сахаром.
Приготовление хлеба с паром дает нежную ароматную корочку.
Как это правильно сделать:
- на дно духовки поставить металлическую емкость (я использую плоскую широкую гастроемкость из нержавейки), на нижний уровень духовки установить решетку для формы,
- нагреть духовку до 240 С
- надеть кухонные рукавицы или обернуть руки кухонным полотенцем,
- в емкость налить 50-70 мл кипятка, осторожно, так как выделится сразу очень много пара!!!
- сразу поставить форму с хлебом на решетку и выпекать первые 15 минут не открывая дверцу,
- снизить температуру до 220 С, убрать емкость с водой, если вода не полностью испарилась, при необходимости, прикрыть верхушку хлеба фольгой,
- выпекать до готовности.
В 100 г - 265 ккал
Ингредиенты:
Размер формы 21 × 10 см
Мука - 340 ± 30 г
Вода - 200 г
Овсяные хлопья - 60 г
Дрожжи прессованные - 5 г или сухие - 4 г
Молоко - 50 г
Мед - 25 г
Растительное масло - 25 г
Соль - 7 г
1. Хлопья Геркулес залить водой комнатной температуры, добавить дрожжи, перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы хлопья разбухли.
2. Добавить остальные ингредиенты и замесить плотное тесто, оно должно легко отставать от рук. Муки может понадобиться больше или меньше, сразу всю не добавляйте.
3. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на один час.
4. Сложить при помощи лопатки, от краев к центру и оставить еще на час.
5. На посыпанной мукой доске сформировать из теста шар, накрыть пленкой и дать отдохнуть 15-20 минут.
6. Форму хорошо смазать растительным маслом.
7. Сформировать из теста продолговатую заготовку и поместить в форму. Смазать водой и посыпать овсяными хлопьями. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, пока тесто не поднимется над краем формы. Это может занять от 45 до 75 минут и зависит от окружающей температуры.
8. Выпекать в разогретой до 240°С с паром, затем снизить температуру до 220°С и продолжить выпекание 25 минут. Чтобы верхушка не обгорела, прикрыть хлеб листом фольги.
9. Извлечь хлеб из формы и полностью остудить.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/
Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/
Facebook https://goo.gl/frCDbB
Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists
#иринаподолян #домашнийхлеб #осяныйхлеб
#хлеб
Видео Хлеб с овсяными хлопьями. Нежный, воздушный, ароматный. Готовлю всегда двойную порцию канала Приятного аппетита!
Овсяные хлопья - классический "Геркулес", но подойдут и быстрого приготовления.
Так же можно использовать овсяную муку, тогда ее не надо замачивать, как хлопья, а сразу добавить к общей массе.
Часть муки (1/3) можно заменить пшеничной грубого помола.
Мед можно заменить сахаром.
Приготовление хлеба с паром дает нежную ароматную корочку.
Как это правильно сделать:
- на дно духовки поставить металлическую емкость (я использую плоскую широкую гастроемкость из нержавейки), на нижний уровень духовки установить решетку для формы,
- нагреть духовку до 240 С
- надеть кухонные рукавицы или обернуть руки кухонным полотенцем,
- в емкость налить 50-70 мл кипятка, осторожно, так как выделится сразу очень много пара!!!
- сразу поставить форму с хлебом на решетку и выпекать первые 15 минут не открывая дверцу,
- снизить температуру до 220 С, убрать емкость с водой, если вода не полностью испарилась, при необходимости, прикрыть верхушку хлеба фольгой,
- выпекать до готовности.
В 100 г - 265 ккал
Ингредиенты:
Размер формы 21 × 10 см
Мука - 340 ± 30 г
Вода - 200 г
Овсяные хлопья - 60 г
Дрожжи прессованные - 5 г или сухие - 4 г
Молоко - 50 г
Мед - 25 г
Растительное масло - 25 г
Соль - 7 г
1. Хлопья Геркулес залить водой комнатной температуры, добавить дрожжи, перемешать и оставить на 15-20 минут, чтобы хлопья разбухли.
2. Добавить остальные ингредиенты и замесить плотное тесто, оно должно легко отставать от рук. Муки может понадобиться больше или меньше, сразу всю не добавляйте.
3. Накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на один час.
4. Сложить при помощи лопатки, от краев к центру и оставить еще на час.
5. На посыпанной мукой доске сформировать из теста шар, накрыть пленкой и дать отдохнуть 15-20 минут.
6. Форму хорошо смазать растительным маслом.
7. Сформировать из теста продолговатую заготовку и поместить в форму. Смазать водой и посыпать овсяными хлопьями. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте, пока тесто не поднимется над краем формы. Это может занять от 45 до 75 минут и зависит от окружающей температуры.
8. Выпекать в разогретой до 240°С с паром, затем снизить температуру до 220°С и продолжить выпекание 25 минут. Чтобы верхушка не обгорела, прикрыть хлеб листом фольги.
9. Извлечь хлеб из формы и полностью остудить.
*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Мои страницы в социальных сетях:
Blogger http://priatnogoappetitaev.blogspot.com/
Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/
Facebook https://goo.gl/frCDbB
Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists
#иринаподолян #домашнийхлеб #осяныйхлеб
#хлеб
Видео Хлеб с овсяными хлопьями. Нежный, воздушный, ароматный. Готовлю всегда двойную порцию канала Приятного аппетита!
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Пшенично-овсяный хлеб! Безопарный способ приготовления цельнозернового хлеба с овсяными хлопьями!](https://i.ytimg.com/vi/wDn0ZUcRGkc/default.jpg)
![Хлеб без замеса "5 минут в день" Простой и невероятно вкусный](https://i.ytimg.com/vi/xM2B2P5Ai98/default.jpg)
![Лучшее тесто для пиццы](https://i.ytimg.com/vi/qfUFxQkwxA0/default.jpg)
![СКАЗКА а НЕ рецепт ХЛЕБ с овсяными хлопьями](https://i.ytimg.com/vi/-lGW7IEvmKE/default.jpg)
![Овсяный хлеб](https://i.ytimg.com/vi/jG6yXoDB68k/default.jpg)
![Овсяный Хлеб. БЕЗ САХАРА, ДРОЖЖЕЙ И ЯИЦ.](https://i.ytimg.com/vi/tk0X8VP8lhQ/default.jpg)
![ЭТО НЕЧТО! Финский овсяный хлеб БЕЗ замеса. Рецепт за 30 рублей](https://i.ytimg.com/vi/MTf36kyF1BQ/default.jpg)
![Пшенично-ржаной хлеб за один час. Без дрожжей.](https://i.ytimg.com/vi/Ng5DQHJyxFg/default.jpg)
![Хлеб из цельнозерновой муки с семенами льна и кунжутом. Подходит для постного стола](https://i.ytimg.com/vi/hf8tIpDNOQ8/default.jpg)
![Хлеб теперь не покупаем! Полезные мультизерновые булочки | Кулинарим с Таней](https://i.ytimg.com/vi/-H9w_ILTjiU/default.jpg)
![ХЛЕБ (БУЛОЧКИ) "ОВСЯНЫЙ" с цельнозерновой мукой English subtitles](https://i.ytimg.com/vi/rzxZEVS4dgQ/default.jpg)
![Быстрый овсяный ХЛЕБ в духовке / Рецепт без яиц](https://i.ytimg.com/vi/fUsAdU1n6zE/default.jpg)
![Пшеничный хлеб с овсяными хлопьями](https://i.ytimg.com/vi/sXOt5U-wy5Q/default.jpg)
![🍞Домашний хлеб без хлебопечки! 🥖 Рецепт хлеба в духовке!](https://i.ytimg.com/vi/27SDKqDJntg/default.jpg)
![Финский ХЛЕБ без хлопот / Вкусный рецепт домашнего хлеба с овсянкой / Хлеб в духовке](https://i.ytimg.com/vi/g4rbaOuwygQ/default.jpg)
![Хлеб за 2 минуты || Овсяный хлеб в микроволновке](https://i.ytimg.com/vi/NOrPq78YsK8/default.jpg)
![Домашний хлеб цыганка готовит. Постный хлеб. Хлеб. Gipsy cuisine.](https://i.ytimg.com/vi/8B55WO_qmno/default.jpg)
![Хлеб! Наконец-то ЕГО нашла и больше НЕ покупаю. Идеально Быстрый и Такой домашний рецепт](https://i.ytimg.com/vi/YUZm9yRgyTA/default.jpg)
![Ароматнейший пшенично -ржаной хлеб с солодом и тростниковым сахаром!](https://i.ytimg.com/vi/wPs65w4GXmU/default.jpg)
![ШОК! ВЫ НЕ ПОВЕРИТЕ! Хлеб БЕЗ ЗАМЕСА на ГОРЯЧЕЙ воде. Очень необычный и вкусный хлеб.](https://i.ytimg.com/vi/1srGZY9T0Uw/default.jpg)