MERMELADA DE PLÁTANO

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INGREDIENTES
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 4 cucharadas de mantequilla derretida (60 g)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 1/2 tazas de azúcar (300 g)
- 4 plátanos maduros
- 1/2 cucharadita de esencia de plátano o vainilla
- Colorante amarillo (opcional)
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