La giusta quantità di lievito disidratato nella pizza napoletana

L'impasto della vera pizza napoletana richiede davvero poco lievito.

Quando usiamo il lievito di birra fresco si parla di frazioni di grammo, ma se volessimo usare il lievito disidratato?

Come fare per misurare quantità equivalenti ad appena 1/3 o 1/4 di grammo di lievito di birra fresco?

Ecco una procedura semplice per pesare la giusta quantità di lievito di birra disidratato per 4 e per 3 pizze!

PER LA RICETTA visita:
https://sfidapizza.it/impasto-per-pizza-napoletana-doc/

🎥 NOTA: questo video è un'anteprima del mio video-metodo, in cui illustro una procedura con tempi di lievitazione precisi, calibrati a seconda della temperatura ambiente:
https://sfidapizza.it/video-corso/

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🍕Le fasi della lievitazione (puntata staglio e appretto):
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MUSICHE:
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"Fun Upbeat" by GoodMusicMood Distribuite da AudioJungle – Envato Market

Alla prossima!
Claudia

Видео La giusta quantità di lievito disidratato nella pizza napoletana канала Sfida Pizza