Nos picamos con la fascinante historia y variedades del ají - Día a Día - Teleamazonas

Amado por unos y temido por otros, este ha sido un ingrediente esencial en la cocina de diversas culturas desde hace siglos. Hoy en día se sabe que fue utilizado por los indígenas para sus ritos, comida, medicina e incluso como método de tortura. Y es que a través de la historia ha dejado muchas pistas a los investigadores sobre su origen y usos. Justamente hace pocos días vio la luz un libro que recoge algunos datos muy interesantes acerca del ají.

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