INVOLTINI di MELANZANE RIPIENI 2 RICETTE involtini di melanzane ripieni

Involtini di melanzane ripieni al prosciutto
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Involtini di Melanzane
al prosciutto
per 3 persone

1 melanzana grossa ovale
6 cucchiai di pane
3 cucchiai di formaggio grana
Sale pepe peperoncino aglio
Olio 3 cucchiai
Prezzemolo origano
Prosciutto cotto 120 gr
Formaggio duro 100 gr

Accendi il forno a 200 gradi perchè è una ricetta molto veloce.
Sbuccia la melanzana e tagliala per il lungo a fette poco meno di un centimetro secondo la sua consistenza, più è dura e più la tagli sottile.
Disponi le fette di melanzane sulla leccarda del forno.
Prepara il pane condito.
Pane, formaggio e aromi in una ciotola e aggiungi 3 cucchiai di olio, e mischia bene.
Passa le melanzane nel pane giusto che si sporchino un poco e mettici anche sopra un poco di pane, inforna per 5 minuti, dagli anche 2 minuti di grill.
Le melanzane devo venire un poco gratinate leggermente.
Quando le melanzane saranno leggermente raffreddate puoi disporci sopra un fetta di prosciutto per ogni fetta e un cucchiaio di formaggio grattugiato grosso.
Arrotola gli involtini e ricorda di lasciare l'inizio della fatta nella parte bassa dell'involtino cos' con il suo peso resterà chiusa oppure mettici uno stecchino.
Il forno è ancora acceso da prima quindi inforna per 12 minuti o poco più finchè saranno gratinate.
Una versione vegetariana di questa ricetta sarà quella di mettere della salsa di pomodoro al posto del prosciutto e di non chiudere ad involtino ma di lasciare le fette di melanzana tipo pizzetta.
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