Зефиро-сэндвичи/Малиновый зефир/Песочное печенье

Сегодня готовим популярный десерт зефиро-сэндвичи)

Подробный рецепт яблочного зефира: https://www.youtube.com/watch?v=4PJZL3dGTUk
Самый простой рецепт зефира: https://www.youtube.com/watch?v=FjmeQ36amfE

Чизкейки и тирамису на заказ в Новосибирске:
Instagram: https://www.instagram.com/easycheesy_nsk/
Группа VK: https://vk.com/easycheesy_nsk

•Тесто:

Масло сливочное-175 гр
Мука пшеничная-175 гр
Мука миндальная-75 гр
Желтки-44 гр
Сахарная пудра-90 гр
Соль щепотка

•Зефир:

Пюре яблоко+малина 50/50-125 гр
Сахар-300 гр
Агар-агар 900-5 гр
Белок-30 гр
Вода-75 гр

•Начинка:

Пюре малины-130 гр
Сахар-46 гр
Пектин цитрусовый-3 гр
Лимонная кислота-1 гр

Видео Зефиро-сэндвичи/Малиновый зефир/Песочное печенье канала EasyCheesy