Carne de vită cu legume și orzo | Bucătar Maniac

Giouvetsi sau Youvetsi, este o rețetă grecească foarte gustoasă din carne de vită (se poate face și din carne de miel sau pui), cu legume și un delicios sos de roșii, servită cu paste tip orzo. Giouvetsi se fierbe muuuult, pană când carnea cade de pe os, la foc foarte mic. Vă puteți imagina cât de moale și gustoasă devine carnea și cât de delicios este sosul. Cel mai simplu este să o faci la slow cooker la temperatură mică pentru că nu este nevoie să o supraveghezi.

Ingrediente:

1 kg carne de vită
250 g paste orzo
1 ardei sau gogoșar
3 morcovi
2 cepe
2 căței de usturoi
400 ml roșii pasate
1 linguriță boabe de piper
1 linguriță boabe de ienibahar
1 frunză de dafin
1/2 linguriță amestec de allspice și scorțișoară
sare
100 ml apă
4-5 linguri ulei de măsline

1. Am tăiat ceapa bucăți mari, morcovii curățați, rondele, cățeii de usturoi i-am zdrobit iar ardeiul l-am tăiat cubulețe.
2. Am așezat în slow-cooker legumele și carnea în straturi. Carnea a rămas în bucăți mari, așa cum am cumpărat-o, cu tot cu os. Osul îi va da gust și mai bun, dar nu e obligatoriu să-l adăugați.
3. Am condimentat cu sare, piper, boabe de ienibahar, frunza de dafin și allspice amestecat cu scorțișoară, în așa fel încât să ajungă peste tot.
4. Am adăugat roșiile pasate, jumătate de pahar cu apă și am mai stropit totul cu ulei de măsline extravirgin.
5. Am setat slow cooker-ul la temperatură High timp de 6 ore.
6. La final am scos carnea, pentru că era deja foarte moale, iar în sosul rămas am amestecat pastele orzo. Am mai lăsat totul la fiert încă jumătate de oră. Servim imediat.. deasupra se poate presăra brânză feta sau parmezan.
Poftă bună!

Видео Carne de vită cu legume și orzo | Bucătar Maniac канала Bucatar Maniac