Готовим пиццу. Отвечаем на вопросы.

Первый пробный стрим на канале Два зайца. Присоединяйтесь, познакомимся.

Покажем как готовится пицца Капричоза. Подробно разберем все этапы приготовления. Ответим на все вопросы, которые у вас будут возникать по ходу приготовления. Да и вообще на любые вопросы ))

Тесто для пиццы (рецепт): https://youtu.be/sw_P7asp_Pc
Венский сырник: https://youtu.be/rswSsR53Nfc
Зачем крахмал в соусе: https://youtu.be/5QDVG-hhvFM

Ингредиенты на пиццу диаметром 30 см:
тесто для пиццы - 1 шарик (200 г)
томатный соус - 60 г
моцарелла - 50 г
ветчина - 50 г
маслины - 20 г
грибы (шампиньоны) - 20 г
пармезан 5 г
базилик (свежий или сушеный)

БОНУС
Сливочный соус для пиццы.
Вариант 1:
сливки 20 - 30 % - 250 мл
чеснок - 2 зубчика
специи - итальянские травы
соль по вкусу

Вариант 2:
сливки любые (можно даже 10%) - 250 мл
чеснок - 2 зубчика
специи и соль по вкусу
пармезан
крахмал - 2 ч. л.

Тайм коды:
2:04 - начало :)
3:39 - работа с тестом
4:46 - формируем бортики
5:09 - вопрос №1: не станет ли тесто тяжелым и набитым от дополнительной муки?
6:25 - растягиваем корж до 30 см
7:50 - "подбрасывание коржа" зачем это нужно
9:04 - вопрос №2: почему тесто не рвется?
9:59 - соус
10:54 - моцарелла
11:57 - ветчина
12:20 - маслины
12:58 - грибы
13:44 - закидываем тесто на лопату
14:18 - пицца в печи
15:06 - вопрос №3: как приготовить сливочный соус для пиццы?
16:43 - поворачиваем пиццу в печи
19:03 - вытаскиваем пиццу
19:05 - нарезаем
19:36 - пармезан
19:57 - базилик
20:20 - пицца готова!
20:46 анонс
21:38 немного о нас
23:25 сырник в процессе приготовления

Подписывайтесь на наш канал и присоединяйтесь к нам в соц. сетях:
Кондитерская "Два зайца" - http://www.dvazajci.com
Магазин для кондитеров “Два зайца” - http://www.shop.dvazajci.com
Мы на Facebook - http://www.facebook.com/shop.dvazajci
Мы в Instagram - http://www.instagram.com/shop.dvazajci
Мы в Telegram - https://t.me/zajci

Видео Готовим пиццу. Отвечаем на вопросы. канала Два зайца