Receta Chicken Tikka - Pollo Tikka Cocina de la india

Espaindia Kitchen nos presenta una nueva receta.
Esta es una receta fácil para el Pollo Tikka Masala - pollo marinado en yogur y especias y luego servido en una salsa de crema de tomate. Sirva con arroz o pan de pita caliente.

INGREDIENTES
• 1 taza de yogur
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharaditas de comino fresco molido
• 1 cucharadita de canela molida
• 2 cucharaditas de pimienta de cayena
• 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 1 cucharadita de sal, o al gusto
• 3 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, cortadas en trozos del tamaño de un bocado
• 4 pinchos largos
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 diente de ajo, picado
• 1 pimiento jalapeño, finamente picado
• 2 cucharaditas de comino molido
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 cucharadita de sal, o al gusto
• 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
• 1 taza de crema espesa
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
DIRECCION
1. En un tazón grande, combine el yogur, el jugo de limón, 2 cucharaditas de comino, canela, cayena, pimienta negra, jengibre y sal. Agregue el pollo, cubra y refrigere por 1 hora.
2. Precaliente una parrilla a fuego alto.
3. Engrase ligeramente la parrilla. Coloque el pollo en los pinchos y deseche el adobo. Cocine a la parrilla hasta que los jugos estén transparentes, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
4. Derrita la mantequilla en una sartén grande y pesada a fuego medio. Saltee el ajo y el jalapeño por 1 minuto. Sazone con 2 cucharaditas de comino, pimentón y 3 cucharaditas de sal. Agregue la salsa de tomate y la crema. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 20 minutos. Agregue el pollo a la parrilla y cocine a fuego lento por 10 minutos. Póngalo en una fuente de servir y adorne con cilantro fresco.
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