(라이브 베이킹) 얼그레이 밀크티 파운드 만들기

라이브가 아닌 일반 레시피 영상은 아래 링크에서 보실 수 있어요!
https://youtu.be/z4JNf2-Bw8A
얼그레이 밀크티 파운드케이크 (오란다틀 대 1개 분량)

[케이크 반죽]
버터 100g
설탕 90g
계란 100g
박력분 100g
베이킹파우더 2.5g
소금 1g
얼그레이 찻잎 4g
얼그레이 소스(하단)

1) 실온에 둔 부드러운 버터를 가볍게 푼다,
2) 설탕, 소금을 넣고 부피가 커지고 색이 밝아질 때까지 휘핑한다.
3) 실온의 계란을 여러 번에 나눠 넣으면서 크림처럼 잘 섞이도록 휘핑한다.
4) 박력분, 베이킹 파우더, 곱게 간 얼그레이 찻잎을 체 쳐서 넣고 주걱으로 섞는다.
5) 우려서 식혀둔 얼그레이 소스를 넣고 섞는다.
6) 예열한 오븐에서 160도 43분 굽는다 (우녹스)
* 가정용 소형 오븐 사용시 170도 정도에서 구워주세요
[얼그레이 소스 ]
생크림 50g
얼그레이 찻잎 6g

1) 생크림을 70도 정도로 데운다.
2) 곱게간 얼그레이 잎을 넣고 2~30분 우려낸다.
3) 체에 한번 걸러 액체를 30g 계량해 둔다.

[얼그레이 시럽]
물 30g
설탕 12g
얼그레이 찻잎 2g
얼그레이 리큐르 3g

1) 물을 70도로 데운다.
2) 곱게간 얼그레이 잎, 설탕을 넣고 2~30분 우려낸다.
3) 체에 거른 후 얼그레이 리큐르를 넣는다.
4) 파운드가 따뜻할 때 붓으로 6면 전체에 고루 바른다.
[얼그레이 글라스 아 로]
생크림 50g
얼그레이 찻잎 3g
슈가파우더 100g

1) 생크림을 70도 정도로 데운다.
2) 곱게간 얼그레이 잎을 넣고 2~30분 우려낸다.
3) 체에 한번 거른 액체를 슈가파우더에 조금씩 넣어가며 농도를 조절한다.
4) 한김 식은 파운드 위에 뿌린다.
*사용한 재료 (링크를 통해 구매하시면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다)
틀 : 오란다틀대(https://coupa.ng/bJb4KY)
얼그레이 티백 : https://coupa.ng/bF9Tz2
꽃잎 : https://coupa.ng/bF9Tve
핸드믹서 ; https://amzn.to/391OSvu
Dear subscribers from abroad,
Sorry for not providing other languages for my live streaming.
Instead, here is an English recipe below.
I hope it would be helpful.
If you have any question, please leave a comment.
Thank you :)
Milk tea pound cake recipe (Mold size: 15.5*7.5*6.5cm)

[ Pound cake batter]
100g Unsalted butter
90g Granulated sugar
100g Eggs
100g Cake flour
2.5g Baking powder
1g Salt
4g Earl grey tea leaves
Earl grey sauce (recipe is just down there)

[Earl grey sauce]
50g Heavy cream
6g Earl grey tea leaves

[Earl grey glaze]
50g Heavy cream
3g Earl grey tea leaves
100g Powdered sugar
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blog : https://blog.naver.com/innocenteun
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Видео (라이브 베이킹) 얼그레이 밀크티 파운드 만들기 канала J'adore자도르