Вяленая баранья нога, как хамон и бастурма. Рецепт от засолки до дегустации 16 дней

Рецепт баранья нога вяленая в домашних условиях. Для приготовления понадобится нога весом около 3 килограмм, соль - около 5 килограмм, специи для бастурмы (на основе чамана), свободное время. У меня приготовление бараньей ноги в домашних условиях заняло 16 дней. Мясо получилось как хамон, или как бастурма. В процессе дегустации еще несколько дней досыхало и приобретало структуру, как у хамона, или как у бастурмы. Попробуйте этот рецепт в домашних условиях и вы приготовите закуску для достойного застолья. Ваши друзья удивятся, увидев бараний хамон или баранью вяленую ногу, которую можно приготовить дома. Но на вкус она будет ничем не хуже деликатесов, которые вы можете встретить в магазинах.

Видео Вяленая баранья нога, как хамон и бастурма. Рецепт от засолки до дегустации 16 дней канала Царица полей