傳承七十載江浙菜 挺過時代洪流邁向百年《進擊的台灣》第241集

▶▶▶餐桌上蔣家味 七十載江浙菜
在台中有家七十年歷史的江浙小館，在民國初期餐館不多的年代，這家可是身分地位高的人，才消費得起的餐廳，許多政商名流都是常客，更是先總統蔣公的兒子蔣緯國最愛的餐館！
但老店風光經營四十多年後，終究敵不過時代考驗，隨著台中第一廣場沒落、SARS風暴、金融海嘯等衝擊，生意一落千丈。老店第三代蔣少炎年紀大了之後，傳承的重擔落在第四代女婿郭文章身上，只是原本在銀行擔任經理的他，一個什麼都不懂的空降部隊，卻要管理七十年老店，免不了遭到員工群體排擠，他是如何克服「女婿」身分，和員工的不認同感，在接班後的第四年，讓老店轉虧為盈，交出每個月營收三百萬的亮眼成績呢？

沁園春
地址：台中市中區台灣大道一段129號
電話：(04)2220-0735

▶▶▶周潤發私房菜 憶丈夫眷村菜
提到眷村美食，相信會喚起許多人孩提時的美好回憶。在台北有一家很有名的眷村餐館，就連香港巨星周潤發來台灣都指名造訪，像是炒五絲、百花牛筋、嗆鍋蛋等等招牌菜，都是發哥愛吃的菜色。
端出廣納五湖四海眷村菜的，就是老闆趙海真，她早年曾拜名廚傅培梅為師，好手藝自然不在話下。而這一道道家常美味，其實也蘊藏著趙海真對丈夫的濃濃深情，背後到底有什麼樣的動人故事，現在帶您一塊來了解。

海真私房菜
地址：台北市松山區民生東路三段130巷7弄15號(民生店)
電話：(02)2546-5655
地址：台北市中山區復興北路48號(復興店)
電話：(02)2773-9222

▶▶▶紡織王變鍋王 負債逆轉勝
又到冬天大口吃火鍋的季節，在台北南港有一家人氣小火鍋，食材用料很講究，曾創下日賣三百鍋的最高紀錄！雖然走的是平價路線，但老闆吳國揚卻很勤快，堅持不用冷凍食材，每天台北、宜蘭往返三小時車程，勤跑大溪漁港只為了採買「現撈」海鮮。
但其實吳國揚過去，曾是紡織公司年收破千萬的大老闆，但不幸遇到力霸掏空案，讓他重重摔了一跤。他是如何靠著一鍋鍋現撈海鮮小火鍋翻身的呢，一起來看看。

三國群鍋南港創始總店
地址：台北市南港區研究院路二段76號
電話：(02)2783-4522

●請敬請鎖定！每周日晚間21:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
讓廖廷娟帶您看平凡人的精采人生

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