PRIMI PIATTI DI PESCE PER LA VIGILIA DI NATALE: 4 ricette facili e veloci

Primi piatti di pesce per la Vigilia di Natale: non si può rinunciare alla tradizione che vuole un menù di pesce per il cenone del 24 dicembre! Noi di GialloZafferano abbiamo selezionato 4 primi piatti di pesce facili e veloci da preparare anche all’ultimo momento: si parte con la calamarata, da servire al cartoccio, e si prosegue poi con un tris di pasta con polpo, calamari e moscardini! Pronti a preparare il vostro menù di Natale?

★ 00:04 CALAMARATA
★ 00:51 STROZZAPRETI AL SUGO DI POLPO
★ 01:31 PACCHERI AL SUGO DI CALAMARI
★ 02:12 CASARECCE MOSCARDINI E MELANZANE
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★ CALAMARATA: https://ricette.giallozafferano.it/Calamarata.html

★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Calamarata 400 g
Calamari 600 g
Aglio 1 spicchio
Peperoncino fresco 1
Prezzemolo da tritare 2 cucchiai
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Pomodorini ciliegino 400 g
Triplo concentrato di pomodoro 25 g
Vino bianco 60 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
★ STROZZAPRETI AL SUGO DI POLPO: https://ricette.giallozafferano.it/Strozzapreti-al-sugo-di-polpo.html

★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Strozzapreti 250 g
Sedano 40 g
Carote 40 g
Cipolle 40 g
Aglio 1 spicchio
Pomodorini ciliegino 200 g
Passata di pomodoro 300 g
Olio extravergine d'oliva 30 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Prezzemolo q.b.

PER IL POLPO

Polpo 700 g
Alloro 2 foglie
Bacche di ginepro 4
Aglio 1 spicchio
Pepe rosa in grani 5 g
Sale fino q.b.
★ PACCHERI AL SUGO DI CALAMARI: https://ricette.giallozafferano.it/Paccheri-al-sugo-di-calamari.html

★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Calamari già puliti 500 g
Paccheri 320 g
Pomodorini ciliegino 200 g
Passata di pomodoro 200 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Vino bianco 50 g
Peperoncino fresco 1
Aglio 3 spicchi
Prezzemolo tritato 2 cucchiai
Sale fino q.b.
★ CASARECCE MOSCARDINI E MELANZANE: https://ricette.giallozafferano.it/Casarecce-moscardini-e-melanzane.html

★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Casarecce 320 g
Moscardini (già puliti) 500 g
Melanzane 300 g
Sale grosso 15 g
Scalogno 20 g
Olio extravergine d'oliva 20 g
Pomodorini ciliegino 200 g
Vino bianco 100 g
Peperoncino fresco 1
Prezzemolo 15 g
Sale fino q.b.
Olio di semi 400 g (per friggere le melanzane)
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