지금 꼭 먹어야하는 바삭한 두릅튀김 레시피

날이면 날마다 오는 제철이 아닙니다!
봄에만 먹을 수 있는 두릅 튀김🌿

쌉싸롬한 맛이 입맛을 돋구는 봄제철 나물
데쳐먹어도 맛있지만 튀기면 더 맛있어요.

타지 않고 바삭바삭하게 두릅 튀기는 법
알려드릴게요~제철 지나기 전에 꼭 해드세요!

#두릅 #두릅튀김 #봄제철 #봄제철나물

두릅튀김(2인분 / 20분이내 / 아무나)

[재료]
두릅 300g, 밀가루 5T, 튀김가루 1종이컵, 탄산수 1종이컵, 식용유 5종이컵

✔초간장
간장 3T, 식초 1T, 올리고당 1T

[조리순서]
1. 두릅은 끝부분을 자르고 잔가시는 칼등을 이용해 제거해요.
2. 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼요.
3. 키친타올 위에 올려 물기를 제거해요.
tip. 튀길 때 기름이 튀지 않도록 물기는 꼼꼼하게 제거해요.
4. 밀가루를 골고루 묻혀요.
tip. 밀가루 코팅은 두껍지 않게 털어주세요.
5. 튀김가루와 탄산수를 섞어서 반죽을 만들어요.
tip. 주르륵 흐르는 질감이면 적당해요.
6. 반죽에 두릅을 담가주고 예열된 기름에 넣어요.
tip. 반죽을 약간 떨어뜨려 1-2초 내에 떠오르면 적당해요.
7. 분량의 재료를 섞어 초간장을 만들어요.
8. 초간장과 곁들여 완성해요.

Видео 지금 꼭 먹어야하는 바삭한 두릅튀김 레시피 канала 만개의레시피 10K Recipe