#52 Recette Accras d'Oignon🧅, Accras Végan, Onion Accras Recipe 🧅.

Recette Accras d'Oignon🧅, Accras Végan.

Bonjour 🙋🏾‍♀️, nous nous retrouvons pour cette délicieuse recette d'accras d'oignon, facile et rapide.

Bonne dégustation visuelle puis culinaire 😁.
les accras, appelés également《marinades》aux Antilles et en Guyane sont d'origine africaine.
Dans la langue éwé, parlée au Dahomey, ce mot signifie 《beignet de légumes》.

En Guadeloupe, en Haïti, en Martinique, ils sont de consistance légère, moelleux et croustillants et peuvent être plus ou moins doux ou relevés avec du piment de Cayenne, piment Oiseau, sauce chili et autres Tabasco, et préparés également avec des crustacés, poissons, ou légumes, avec par exemple des crevettes, langoustes, oursins, thon.

Des acras aux légumes, au giraumon (sorte de potiron) et au malanga sont traditionnellement consommés les jours de jeûne du vendredi saint dans les familles catholiques pratiquantes des Antilles.
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Ingrédients:

• 4 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 piment végétarien
• 2 branches de ciboule ou cive
• 1 branche de persil
• 200 g de farine
• 1/2 citron
• 1 c.a.c de sel
• 1/2 c.à.c de poivre
• 1 c.à.c d'herbes de Provence (facultatif)
• 1 c.à.c de levure chimique (5g)
• l'huile de friture
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