Making a New York Style Pizza in a home oven - ev fırınında New York Stili Pizza Yapımı

Kanalımdaki 1 dakikadan uzun ilk videonun New York stili pizza yapımı konulu olması her ne kadar garip olsa da, aksiyon kameramı test ederken çektiğim videoyu paylaşmak istedim. Ev fırınında en yüksek ısıda ve en alt rafta pişirim yapıldı.

Bu hamuru geçen hafta yapmış ve derin dondurucuya koymuştum. Bir gece öncesinden dondurucudan çıkarıp buzdolabında dinlendirdim. Sabahleyin de buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığına gelmesini bekledim.

Açıkçası çelik pizza taşıyla yapılan New York stili pizzayı daha çok beğenmiş olsam da bir hatam olduğunu da söylemeliyim. Hamur gramajı (300 gr) bu boyuttaki pizza (38cm) için küçüktü. Böyle bir tepsiye 350 gram hamur daha uygun olurdu.

Daha güzel pizza hazırlama videoları paylaşacağım…

Mümkünse lütfen Instagram kanalımı da takip edin.
Instagram Hesabı: @pizza_avvocati

—-

It’s a bit ironic that the first video on my channel longer than a minute is about making a New York-style pizza, but I wanted to share the footage I recorded while testing my action camera. The pizza was baked in a home oven at the highest temperature on the lowest rack.

I prepared this dough last week and stored it in the freezer. The night before, I took it out and let it rest in the fridge. In the morning, I took it out again and waited for it to reach room temperature.

To be honest, even though I preferred the New York-style pizza made with a steel pizza stone, I have to admit I made a mistake. The dough weight (300g) was too little for a pizza of this size (38cm). A 350g dough would have been more suitable for this type of pan.

I will be sharing better pizza making videos in the future.

If possible please also follow my Instagram channel.
Instagram Account: @pizza_avvocati

—-

Tarif: Aşağıdaki tariften üç pizza hamuru hazırladım. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra hamuru top haline getirip 30 dakika dinlendirdim. Sonrasında hamuru üç topa böldüm ve oda sıcaklığında 2 saat ve 24 saat buzdolabında mayalandırdım.

525 gr un
315 gr su
1,2 gr kuru maya
36 gr zeytinyağı
10 gram şeker
15 gram tuz

—-

I prepared three pizza doughs using the following recipe. After mixing all the ingredients, I shaped the dough into a ball and let it rest for 30 minutes. Then, I divided it into three portions and let it ferment in the room temperature for 2 hours and in the refrigerator for 24 hours.
• 525g flour
• 315g water
• 1.2g dry yeast
• 36g olive oil
• 10g sugar
• 15g salt

Видео Making a New York Style Pizza in a home oven - ev fırınında New York Stili Pizza Yapımı канала Pizza Avvocati