Pan Japones Hokkaido tipo Pebete con mucha miga - Método Tang zhong

Cómo hacer pan de molde japonés hokkaido tipo pebete con mucha miga súper fácil. Una técnica especial, thangzong, que da un resultado delicioso, super esponjoso. Receta con simples pasos que podés hacer en casa sin problemas!

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Para el roux
200 cc de agua
40g de fecula de maiz
Para la masa
580g de harina 0000
10g leche en polvo
260 cc de leche
10g de levadura seca
60g de azucar
50g de manteca
10g de sal
1 huevo para pintar los panes

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