BISCOTTI DI PASQUA TRADIZIONALI : CUDDURACI - SCARCELLE - PUPI CU L'OVA - CULLURE - KOULOURAKIA

Biscotti di Pasqua tradizionali deliziosi e fragranti : CUDDURACI, SCARCELLE, PUPI CU L'OVA, CULLURE CU L'OVA , KOULOURAKIA greci .
Si tratta di una ricetta a base di una frolla molto leggera con poco burro, arricchita con latte e succo d'arancia . Le uova sode simboleggiano ricchezza, prosperità e fertilità. Per questo sono un regalo di buon auspicio per le festività Pasquali.
Si tratta di una ricetta greca molto antica, i KOULOURAKIA greci, che ha preso piede anche in Italia soprattutto in Calabria dove vengono chiamati cudduraci o culluraci, in Puglia Scarcelle e in Sicilia pupi cu l'ova .

Sono biscotti facili e veloci , ottimi come biscotti da inzuppare nel latte o nel tè per la prima colazione.

Una ricetta divertente, facile e creativa dove possiamo coinvolgere anche i bambini che adorano mettere le mani in pasta!

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Ricetta per 7 - 8 biscotti grandi
1 kg farina
16 g lievito per dolci
300 g zucchero
300 g burro
2 uova
2 g sale
scorza limone e arancia
120 g succo arancia
100 g latte
7 uova sode
zuccherini colorati
cottura : 200°C x 20 - 25 min in base alle dimensioni del biscotto.

Recipe for 7 - 8 large cookies
1 kg flour
16 g baking powder
300 g sugar
300 g butter
2 eggs
2 g salt
lemon and orange zest
120 g orange juice
100 g milk
7 boiled eggs
coloured sprinkles
Baking: 200°C x 20 - 25 min depending on the size of the biscuit.
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