Турецкий Щербет или Летняя Халва)) Yaz Helvasi
Турецкий Щербет или Летняя Халва)) Yaz Helvasi
https://youtu.be/18AtZLtLZXE
Это вкуснейший десерт, продают его во всех магазинах, а называют летним десертом - почему?, не знаю))
Делается просто и быстро
НАДО:
Я меряю стаканами, мой стакан = 200 мл
2,5 ст муки
2 ст сахара
250 гр сливочного масла
1 ст пекмез (Пекмез - Патока - Меласса) уваренный виноградный сок, можно купить в любом магазине для ПП или через интернет
2,5 ст молока
200-300 гр грецких орехов (можно взять любые орехи или смешать несколько вкусов) добавляйте столько орехов, сколько вам хочется
ДЕЛАЕМ:
1. Смешиваем в миске молоко, сахар и пекмез
2. В сотейнике топим сливочное масло и добавляем сразу всю муку - постоянно помешивая обжариваем 5-15 минут, пока масса не станет сухими мелкими комочками (обжариваем все на огне чуть выше среднего). Если обжарите слегка, то в итоге щербет будет ирискового карамельного цвета, а если будете ужаривать долго, то в итоге мука потемнеет и ваш десерт будет более коричневого насыщенного цвета
3. Обжаренные крошки высыпаем в блендер и хорошенько перемалываем в крошащуюся пасту
4. Эту пасту снова выкладываем в тот же сотейник и опять обжариваем до нужного вам цвета, если хотите ирисковый цвет, то можно долго не обжаривать
5. Потом постепенно добавляем по частям молочную подливу, несколько половничков добавили и вмешали все в муку (огонь чуть выше среднего, чтоб не сгорело). Таким образом вводим всю молочную смесь. С последней порцией молочной смеси высыпаем все орехи сразу и опять все обжариваем до однородной массы - принцип заварного теста, чем дольше обжариваете выпаривая влагу, тем более хрупкой и сухой будет щербет. Я долго не обжаривала и у меня щербет получился мягким, как нежная ириска
6. Любую форму застилаем пищевой пленкой и выкладываем туда наш щербет, хорошо утрамбовываем и сверху тоже покрываем пленкой. Убираем в холодильник на ночь, а потом нарезаем и наслаждаемся)
FACEBOOK
https://www.facebook.com/AkbingulCookingBox/
INSTAGRAM
https://www.instagram.com/akbingulcookingbox/
ВК
https://vk.com/club145235795
Periscope
https://www.periscope.tv/Akbingul
Видео Турецкий Щербет или Летняя Халва)) Yaz Helvasi канала Akbingul CookingBox
https://youtu.be/18AtZLtLZXE
Это вкуснейший десерт, продают его во всех магазинах, а называют летним десертом - почему?, не знаю))
Делается просто и быстро
НАДО:
Я меряю стаканами, мой стакан = 200 мл
2,5 ст муки
2 ст сахара
250 гр сливочного масла
1 ст пекмез (Пекмез - Патока - Меласса) уваренный виноградный сок, можно купить в любом магазине для ПП или через интернет
2,5 ст молока
200-300 гр грецких орехов (можно взять любые орехи или смешать несколько вкусов) добавляйте столько орехов, сколько вам хочется
ДЕЛАЕМ:
1. Смешиваем в миске молоко, сахар и пекмез
2. В сотейнике топим сливочное масло и добавляем сразу всю муку - постоянно помешивая обжариваем 5-15 минут, пока масса не станет сухими мелкими комочками (обжариваем все на огне чуть выше среднего). Если обжарите слегка, то в итоге щербет будет ирискового карамельного цвета, а если будете ужаривать долго, то в итоге мука потемнеет и ваш десерт будет более коричневого насыщенного цвета
3. Обжаренные крошки высыпаем в блендер и хорошенько перемалываем в крошащуюся пасту
4. Эту пасту снова выкладываем в тот же сотейник и опять обжариваем до нужного вам цвета, если хотите ирисковый цвет, то можно долго не обжаривать
5. Потом постепенно добавляем по частям молочную подливу, несколько половничков добавили и вмешали все в муку (огонь чуть выше среднего, чтоб не сгорело). Таким образом вводим всю молочную смесь. С последней порцией молочной смеси высыпаем все орехи сразу и опять все обжариваем до однородной массы - принцип заварного теста, чем дольше обжариваете выпаривая влагу, тем более хрупкой и сухой будет щербет. Я долго не обжаривала и у меня щербет получился мягким, как нежная ириска
6. Любую форму застилаем пищевой пленкой и выкладываем туда наш щербет, хорошо утрамбовываем и сверху тоже покрываем пленкой. Убираем в холодильник на ночь, а потом нарезаем и наслаждаемся)
https://www.facebook.com/AkbingulCookingBox/
https://www.instagram.com/akbingulcookingbox/
ВК
https://vk.com/club145235795
Periscope
https://www.periscope.tv/Akbingul
Видео Турецкий Щербет или Летняя Халва)) Yaz Helvasi канала Akbingul CookingBox
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Домашний ЩЕРБЕТ - райское удовольствие! Как приготовить щербет с арахисом в домашних условияхYAZ HELVASI (0 KADAR GÜZEL OLDU Kİ..) - Paçikanın MutfağıБЕЗ ДУХОВКИ. Торт ХАЛВА за 30 минутВкуснейший ТУРЕЦКИЙ ДЕСЕРТ/Как приготовить турецкую халву из муки/Un helvası nasıl yapılır.Сарай Хэльва или Халва)) Турецкие сладостиЩербет Ирис с арахисом🥜 ванильный || Caramel fudge with peanuts || Elena Stasevich HMГотовим турецкую пахлаву дома/ EN FR TR Subtitle | Easy Turkish Baklava | BAKLAVA TURQUE |Халва из муки/HALWA/halvaТурецкая Халва / Хэльва из Манки (Ирмик Хэльвасы)Карамельные конфеты с арахисомВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ 🍬 ШЕРБЕТ (ЩЕРБЕТ) с орехами в Домашних Условиях ✧ Ирина Кукинга-ля ШОКОЛАДНЫЙ ЩЕРБЕТ-простой и вкусный десерт к чаю или к кофеЩЕРБЕТЩербетДомашний щербет к чаюХалва из манной крупы рецептХалва из Арахиса 🍬 Восточные Сладости в Домашних Условиях ✧ Ирина КукингЩербет Ирис из 3-х ингредиентов || Fudge vanilla || Elena Stasevich HMВосточная сладость. Щербет с арахисом. Вкуснятина из детстваВосточные Сладости 🍬 НУГА в Домашних Условиях ○ Ирина Кукинг