Cómo hacer CAJETA VEGANA || sin lácteos 🌱✅ + ¡HELADO DE CAJETA!

Ey, soy Nerea Erre, y creo que vivir sin CAJETA VEGANA no es vivir. Por eso, hoy te traigo esta receta de CAJETA VEGANA hecha con leche de almendras para que sigas disfrutando del mejor sabor de México. Evidentemente, los intolerantes y alérgicos a la lactosa pueden tomarla, ya que es totalmente libre de ingredientes de origen animal. La haremos desde cero y, por ello, también haremos LECHE DE ALMENDRAS, aunque recuerda que puedes comprarla o utilizar otra leche vegetal. Y, por si fuera poco, al final te incluyo una receta RÁPIDA de HELADO DE CAJETA para que te inspires y empieces a usarla desde hoy en más de una forma. ¡Buen provecho!
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🍽 Ingredientes:
- Cajeta: 400g de almendras crudas, 1.25 litro de agua, 1.5 taza de azúcar estándar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1/3 de taza de aceite de coco.
- Helado de cajeta: 3.5 plátanos medianos congelados, 1/2 taza de leche de coco, 2 cucharadas de miel de maple, el jugo de 1/2 limón, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1/4 de taza de nueces picadas, 1/4 de taza de cajeta vegetal.
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