Arranque de babilla, inclinación, técnicas de corte y emplatado
Continuamos en la Master Class organizada por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón donde Álvaro Diezma (Campeón de España 2020) comenzará la babilla del jamón 🐽🔪
Álvaro nos hablará sobre la inclinación del jamón a la hora de cortar esta parte y las diferentes técnicas de corte y emplatado de la babilla.
¿Cuáles aplicáis vosotr@s?
Видео Arranque de babilla, inclinación, técnicas de corte y emplatado канала Jamón Lovers
Álvaro nos hablará sobre la inclinación del jamón a la hora de cortar esta parte y las diferentes técnicas de corte y emplatado de la babilla.
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