甜品糖水-古早味芋仔冰

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◉ 有關甜品
甜品 (英語：Dessert) 是西餐正餐的最後一道甜味菜品，也可以說是西方人在餐後食用的甜味食物。可以是水果拼盤、小蛋糕、餡餅、布丁或者冰激凌等。如今，中文中甜品一詞還可指稱所有 (非正餐的) 甜味食品。固態、液態者皆可納入，如糖水也是甜品，可以視為點心。

◉ 有關糖水
糖水、又稱甜羹，因為地域問題，中國南方一般稱糖水，中國北方則稱為甜湯 (因盛行度較廣，北方現在也有稱糖水)，是一種甜品，帶甜味的羹湯，種類十分多樣。起源於嶺南地區，現在流行於廣東、廣西、香港、澳門等地，糖水一般煮得較稠，部份會加上不同食材在內，因此粵語一般稱「食糖水」，而不會稱「飲糖水」。
糖水可熱食或凍食，款式按時令而改變，如夏天食綠豆沙可清熱，冬天則可食芝麻糊暖身[3]。而不同糖水也有不同療效，紅豆沙就有補血養顏功效，綠豆湯亦有清熱解毒之療效。

◉ 糖水種類
糖水的最初並沒有現在表現出來的這樣五花八門，而只是單純以各種豆類、牛奶和生果為原料，加入黃冰糖，通過文火慢調而成的糖水和燉品。傳統的如芝麻糊、番薯糖水等。後來經過改良，加入了各種新鮮生果和椰子汁、芒果汁、海底椰、西米露等。
現今糖水品種名目繁多：豆類的有紅豆沙、綠豆沙、眉豆沙；果仁類的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、合桃糊；米類糖水如：麥米粥、紫糯米；藥材類的有百合糖水、蓮子糖水、清補涼糖水；還有蔬果類糖水如：番薯糖水、木瓜雪耳糖水等等。
目前較流行的糖水包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、花生糊、杏仁糊、栗子糊、馬蹄露、西米露、紫米露、合桃露、麥米粥、紫糯米、木瓜雪耳糖水、腐竹糖水、清補涼、喳咋、番薯糖水、桑寄生蛋茶及腐竹雞蛋糖水等。較新式的有各種加入生果和蔬菜的西米露 (如芒果西米露和南瓜西米露)、西米撈以及楊枝甘露等。

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古早是從閩南語衍生而來的台灣俚語，有舊時、老式的意思，也可以理解為“懷念的味道”。古早味一般是形容令人懷念的事物。多用來形容食物用傳統做法、有傳統風味的意思。

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