TARTA CHOCOLATE y NARANJA VEGANA (SIN HORNO) *Living Like A Panda*

Hola! Les traemos una receta bien fresquita. Hemos hecho una de las mezclas que más nos gustan que es chocolate + naranja y te la hemos traído en tarta para la que no necesitas horno. Es totalmente vegana, como siempre y te puede durar mucho tiempo si la mantienes en el congelador, y así cuando te apetezca te comes un cachito ^^
Así que aquí tienes el siguiente cocina #conmigo que te traemos esta #recetavegana que te va a encantar:

INGREDIENTES para la BASE:

- 150 g de dátiles tipo Medjoul (son los grandes, pero si no encuentras sirven los de rama)
- 100 g de almendras crudas (o en su lugar harina de almendra)
- 1 cda de coco rallado
- 1 pizca de sal
- 1 cda de cacao en polvo

INGREDIENTES DE LA CAPA CENTRAL:

- 150 g de anacardos crudos (o en su defecto almendras crudas peladas)
- El zumo de 1 naranja
- 80 ml de sirope de agave
- 50 ml de aceite de coco (derretido)
- 100 ml de leche de coco (de la leche que viene de lata, es mucho más pura y contiene más grasa)
- 3 cdas de cacao en polvo
- La ralladura de la piel de 1 naranja

· Para la BASE empezaremos hidratando los dátiles sin pipa durante 30 minutos para que se ablanden y se trituren mejor.
· Mientras vamos triturando las almendras hasta que se hagan polvo, pero no es necesario que estén bien trituradas. Separamos en un recipiente y reservamos.
· Escurrimos y trituramos los dátiles junto al coco rallado y la pizca de sal.
· Cuando tengas una masa la colocas en otro recipiente junto a las almendras trituradas y el cacao en polvo.
· Mezclamos bien con un tenedor hasta que tengamos una masa homogénea, que puedas hacer con ella una gran bola.
· Como molde elegimos un recipiente circular de unos 18 cm de diámetro desmoldable. En la base le vamos a poner papel vegetal para desmoldarlo mejor.
· Ponemos la masa en el recipiente y aplastamos en el fondo con la mano o con ayuda de una cuchara. Si ves que se te pega ten cerca un vaso con agua para que humedezcas la cuchara de vez en cuando. Extiéndela por toda base.
· Vamos a meterlo en el congelador durante unos 15 minutos para que coja consistencia mientras vamos haciendo la "CAPA PRINCIPAL".
· Recuerda dejar en remojo los anacardos al menos 30 minutos antes de empezar. Vamos a escurrirlos y ponerlos en un recipiente para triturar junto con el resto de ingredientes.
· No tienes más que triturar con calma hasta qye tengas una crema de chocolate sin grumos. Depende de la potencia de cada batidora quedará más o menos lisa. La nuestra es media mala y aun así queda muy rica de textura.
· Saca la base del congelador y vierte encima la mezcla chocolatosa. Da unos golpitos para que se extienda bien.
· Toca volver a congelar por mínimo 5 horas para que se forme bien.
· Una vez la vayas a consumir, para desmoldarla sácala 10 minutos antes.
· Ayúdate de un cuchillo para despegarla de los bordes.
· Nosotras la decoramos con ralladura de la piel de una naranja y queda muy rica también con cacao en polvo por encima.
· Para mantenerla nosotras la dejamos bien tapada en el congelador bien cortada ya en pedacitos, y cuando nos entra hambre nos comemos un cachito ^^

Esperamos que lleves bien la cuarentena y estés disfrutando de los paseos permitidos con la seguridad requerida ^^ (si es la suerte de tu país) Ya queda menos #yomequedoencasa

¡Esperamos que te haya gustado!
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