Burger-Brötchen-Buns selber machen! Lecker, fluffig, super einfach und schnell im Monsieur C Connect

In diesem Video können unbezahlte Produktnennungen erwähnt oder auch gezeigt werden! Keine bezahlte Werbung - nur meine Meinung! Alles kann gerne gegen ähnliche Produkte von anderen Firmen getauscht werden.
Moin, moin
heute backen wir Burger-Buns oder einfacher gesagt Burger-Brötchen.
Die sind mega lecker, fluffig und gehen wirklich schnell zu machen! Da weiß man, was drin ist!
Wir brauchen:
50 g weiche Butter
270 ml Milch
1 TL Zucker
20 g frische Hefe oder Trockenhefe
Das ganze 3 Minuten auf Stufe 1 auf 37° erwärmen und die Hefe auflösen. Alles noch 2 Minuten ruhen lassen.
Danach kommt
550 g Dinkelmehl Typ 630
1 TL Salz
1 Ei Gr. M
hinzu und alles auf Stufe 4 für 30 Sekunden verkneten. Diesen Durchgang mache ich 2 mal.

Den Teig danach in eine Schüssel füllen und abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
Anschließend den Teig nochmals auf einer bemehlten Arbeitsplatte gut durchkneten.
Backofen auf 200° C O/U Hitze vorheizen
In 8-10 gleichmäßige Stücke teilen. Bei 10 werden sie nicht ganz so hoch, wenn ihr sie etwas flacher drückt beim Schleifen. Werde ich beim nächsten mal machen, da sie Micha etwas zu hoch waren! Die Teiglinge auf ein - mit Backpapier ausgelegtes - Backblech legen, erneut mit einem Küchentuch abdecken und für weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Danach ein Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und die Buns damit auf der Oberseite bestreichen.
Das Blech nun für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene geben.
evtl. nach 15 Minuten die Buns mit Alufolie abdecken, dass sie nicht zu dunkel werden! So dann fertig backen!
Erst, wenn sie vollständig abgekühlt sind, sollte man sie durchschneiden.
Viel Spaß beim Nachbacken. Und nun auch viel Spaß beim Video.
Übrigens schmecken die Buns ganz hervorragend zu Fischfrikadellen, als Fischburger! Das Video findet ihr auch gleich hier in meinem Kanal!
https://youtu.be/C2FYquzqNlg
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