Braised Pork Knuckle「家常滷豬腳」超級下飯。入口即化!| 俏媽咪潔思米

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天氣真的變涼了耶~
來料理一鍋下飯殺手滷豬腳吧!
這是我家平常也很常做的滷肉料理
一不小心真的會白飯一碗接一碗~
尤其冷冷的冬日裡頭好滿足!!!

影片裏頭我用的是飛利浦金小萬(萬用鍋喔~)
滷一次的豬腳已經很爛了~
加了水煮蛋、蘿蔔再收汁一次又更軟爛超好吃阿!!!
記得用前蹄豬腳肉，皮薄不肥膩又帶瘦肉~

[材料]
豬腳肉 3台斤左右 Pork Knuckle 1.8kg
薑片5片 Ginger 5 pieces
蔥2根 2 Spring Onion
辣椒2根 2 Chilli
蒜瓣20顆 Garlic 20pieces
冰糖50g Sugar 50g
八角5顆 5 Sstar Anise
月桂葉2片 2 Bay leaf
醬油250ml Soy Sauce 250ml
紹興酒150ml Shaoxing wine 150ml
白胡椒粉、五香粉、水 適量
(White pepper、Five spice powder、Water)
其他配料如紅、白蘿蔔、水煮蛋等可自行斟酌

感謝這次的小臨演
飛利浦萬用鍋HD2195、咘咘寶寶、Google寶寶、潔思米我本人

🎵 Song
샛별 - Sugar Cookie(piano ver.)
https://youtu.be/6p51_lN2xZQ

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