Рестораны Мишлен. При чём здесь шины?

В 1889 году два брата по фамилии Мишлен решают заняться семейной компанией по производству сельскохозяйственного оборудования и резиновых мячей, расположенной в Клермон-Ферране, Франция. Бизнесменам удалось не только создать первую в мире камерную шину с металлическим кордом, но и научить нас новому понятию ... высокая кухня.
Всем привет, добро пожаловать на мой канал - в мир, где бизнес это не просто выгодно перепродать безделушку на популярном сайте, а по меньшей мере попытка сделать чью-то жизнь лучше. Ставьте лайк, подписывайтесь на канал - так мы с вами будем ближе)
Итак, братья Мишлен ворвались в автомобильный бизнес, став его неотъемлимой частью. Мир познакомился с Мистером Мишлен, или Бибендумом - милейшим символом компании, представляющим собой фигурку человека составленной из шин. Кстати, цвет резины изначально был светлый, поэтому и символ выполнен в серовато-белых оттенках, признавайтесь, знали об этом? Это уже потом производитель начал добавлять к резиновой основе углерод и пришел к брутальному черному цвету.
Но не будем отвлекаться, в 1900 году неугомонным предпринимателям приходит в голову идея издать своеобразный справочник для автомобилистов, призванный стать путеводителем по Франции. Там можно было увидеть все трассы и дороги страны круассанов, и кроме того узнать где можно перекусить по пути следования, заправиться и даже заночевать. Также прилагался перечень гаражей и пунктов станций техобслуживания. Этот атлас бесплатно можно было взять практически на любой заправке страны и кто бы мог подумать, что эта затея перерастет во что-то большее. Вообще, глобальной целью этого гида «Мишлен» было развитие французского автомобильного туризма, а частной – продвижение шин своего бренда. Внутри содержалось много разных объявлений, а места на страницах продавались. Они были неплохим орудием маркетингового продвижения и дополнительного заработка для компании.
Спустя двадцать лет автопутеводитель претерпел некоторые изменения: в перечень заведений общепита стали включать рестораны с указанием их среднего чека, а наиболее дорогие из них помечались звездочкой. Позднее, к 1930-му году сложилась окончательная концепция так называемого «Красного гида Мишлен» - по цвету обложки, а присуждаемые заведениям звезды стали показателем статусности и качества. Звездочку больше нельзя было просто купить, а пришлось зарабатывать и заслуживать.
Таким образом сейчас:
Одна звезда * – очень хороший ресторан;
Две звезды ** – ради этого места стоит отклониться от запланированного туристического маршрута;
Три звезды *** – здесь подают настолько отличную кухню, что ради ужина в этом ресторане стоит посетить даже страну.

Решение о присуждении звезд определяет коллегия экспертов, кстати интересный факт состоит в том, что получить такую работу может только житель Франции.

Казалось бы, прямо работа мечты - ходи себе по шикарным ресторанам в режиме анонимности и пробуй разные блюда. В течение года такому "работничку" придется отведать около двух с половиной сотен блюд и написать около тысячи отчетов. Эта должность в компании Мишлен существует с 1933 года. Кстати, пошли бы?

Доподлинно неизвестно по каким критериям отбираются рестораны, ходят слухи, что их не менее 14ти - важно все от цвета салфеток до температуры вина в бокале. Для присвоения 1 звезды представитель Мишлен обязан посетить инкогнито ресторан не менее 4х раз, для 2-х - совершить не менее десяти визитов, а вот для 3х - ресторану придется выдержать изнуряющий марафон из набегов экспертов и критиков длиной в несколько месяцев.

Для справки, чтобы потерять звезду Мишлен достаточно нескольких жалоб обычных посетителей. Вообще охота рестораторов за звездочками в гиде Мишлен сродни истерии - шеф-повара готовы расстаться с жизнью если хотя бы существует слух о том, что есть вероятность лишиться заветного знака отличия. Но интересно, что использовать информацию о присуждении мишленовской звезды в рекламе своего заведения нельзя, но так уж сложилось, что это уже сама по себе реклама уровня кухни. Но, история знает рестораны, которых не спасло даже такое премирование и они закрылись из-за банального отсутствия посетителей.

С каждым годом компания Мишлен совершенствует свой знаменитый рейтинг ресторанов. вводя все новые требования. Так самой премированной в плане высокой кухни и количества Мишленовских ресторанов является Япония, а вот в России нет ни одного такого заведения. И да, Звезды мишлен не всегда удостаивается шикарный ресторан, в Гонконге огромные очереди выстраиваются около небольшой забегаловки со стрит фуд в надежде отведать рис карри с курицей.
Подписывайся в ВК https://vk.com/radrigesss
Подписывайся в Instagram https://www.instagram.com/andrey_shatokhin13/

Видео Рестораны Мишлен. При чём здесь шины? канала ANDREY FORBIZ