CHICO BALANCEADO: aprenda a fazer doce de banana caramelizada com merengue | Ju Ferraz no Nhac

Ju Ferraz ensina como fazer CHICO BALANCEADO, um doce de banana também conhecido como merengue de banana, gato de botas e manezinho araújo. Originada no Sul do Brasil, essa receita simples e fácil de preparar vai conquistar o coração e o paladar de todos os fãs da fruta mais famosa do país. A sobremesa é feita em três processos: a banana caramelizada, o creme branco e o merengue. Para montar, basta fazer as camadas e, por fim, passar o maçarico por fora para dourar. #JuFerrazNoNhacGNT​​ #NhacGNT​

Ingredientes:
Para as bananas caramelizadas:
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água quente
3 a 4 bananas cortadas no sentido do comprimento
¼ xícara de cachaça (opcional)

Para o creme:
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara de chá de leite
4 gemas
1/2 colher de sopa de amido de milho

Para a cobertura de merengue:
4 claras
1 xícara de chá de açúcar

Modo de Preparo:
Para as bananas caramelizadas:
Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar com a água até ficar dourado. Corte as bananas e acrescente na panela, para carameliza-las. Acrescente a cachaça para flambar (com o fogo do fogão ou com um maçarico). Espere amornar e distribua em um refratário retangular (22 x 33 cm). Reserve.

Para o creme:
Em uma panela, junte o leite, o amido, o leite condensado e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos, por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
Distribua o creme sobre as bananas, quente mesmo. Reserve.

Para a cobertura de merengue:
Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume e formar um merengue consistente. Distribua a cobertura e passe o maçarico por fora para dourar. Leve o refratário para a geladeira por 30 minutos antes de servir.

JU FERRAZ NO NHAC GNT
Em 2021, a youtuber Ju Ferraz se junta de vez ao Nhac GNT para ensinar receitas afetivas deliciosas toda semana. E, para começar essa parceria com o pé direito, que tal uma Páscoa com bastante bacalhau e chocolate? Ju vai ensinar a fazer uma bacalhoada clássica, um ovo de colher com recheio de brownie e doce de leite de babar, 3 tipos de ovos trufados e um doce de banana de travessa irresistível. Não dá para perder! 🐰❤️

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