Enchiladas Placeras al estilo Pátzcuaro Michoacán | Antojitos Mexicanos

Enchiladas Placeras son un platillo delicioso al estilo de Pátzcuaro Michoacán las tortillas se bañan con el chile guajillo previamente cocido y sazonado, se rellenan con guisados como carne deshebrada, picadillo, pollo a la mexicana, frijoles, papa, entre otros.

Éstas enchiladas placeras se acompañan con pollo dorado, puedes cocerlo y después dorarlo en el comal pero yo prefiero dorarlo directamente así conserva más su sabor únicamente agrego un poco de sal.

Además, también se sirven con zanahoria y papa previamente cocidas éstas van picadas en cuadritos y de igual forma se fríen en el comal agregando un poco de sal.

Para servir las enchiladas placeras se colocan hojas de lechuga orejona, enseguida las enchiladas y éstas van decoradas con lechuga o repollo, crema, queso y la salsa especial de jitomate que no puede faltar. Acompaña con la verdura y las piezas de pollo de tu preferencia.
#antojitosmexicanos
Los invito a que las preparen son una verdadera delicia y sé que les van a encantar.

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"Enchiladas Placeras Estilo Pátzcuaro Michoacán"

Ingredientes:

- Tortillas Frías (la cantidad que vayas a preparar de enchiladas)
- Aceite o manteca.
- Pollo Dorado o Cocido (las piezas de tu preferencia)
- 4 Zanahorias grandes cocidas
- 5 papas cocidas

Para el relleno:
- Picadillo
- Carne Deshebrada

👉 Enlace directo para ver la receta de tres guisados bien mexicanos https://youtu.be/MfSQmphBI48

Para la salsa de jitomate:
- 5 Jitomates Grandes y rojos
- 1/2 Taza de agua
- 1 Diente de Ajo
- 1 Cebolla picada en medias lunas
- Rajas de chile jalapeño en escabeche al gusto
- 3 Zanahorias cocidas y peladas picadas en rodajas
- 3/4 de Taza de vinagre de los chiles en escabeche
- Sal al gusto

Para la salsa de chile guajillo:
- 10 Chiles guajillos
- 1 Diente de Ajo
- 1 Cucharada cafetera de orégano
- Sal al gusto
- Agua la suficiente.

Guarnición:
- Lechuga orejona
- Lechuga romana
- Crema acificada de leche.
- Queso Fresco, ranchero o cotija.

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