Шоколадный Курс. Урок 7. МАРМЕЛАД

Привет, сегодня очень классный и подробный урок по мармеладу. Делаем мармеладные конфеты из пюре маракуйи. Все технологии и особенности процесса рассказываю в деталях.

На 400г пюре маракуйи нужно:
9г желтого пектина
100г сиропа глюкозы
460г сахара
2г лимонной к-ты+2г воды
Варим до 107С.

Задавайте вопросы в комментариях и подписывайтесь на канал и мой инстаграм: @nastia_chocolatier :)

Видео Шоколадный Курс. Урок 7. МАРМЕЛАД канала nastia_chocolatier