Croquetas inusuales que hay que probar en Madrid | EL COMIDISTA

¿Todo es croqueteable? Seguramente no, pero tampoco hay ninguna ley
que diga que todas las croquetas tengan que ser de jamón, de pollo o de
bacalao. El boom croquetero que vivimos ha traído consigo una
ampliación importante del repertorio de ingredientes con los que se hace
este frito, a veces con resultados discutibles, pero también con
bastantes aciertos.
A estos últimos está dedicado nuestro vídeo de hoy, en el que seleccionamos algunas de las mejores croquetas alternativas que se sirven en Madrid. Nuestros guías en esta ruta son Chema Soler, antiguo chef de La Gastrocroquetería y autor del libro Croquetas gourmet, y Raquel Camacho, responsable de la guía Croquetas en Madrid.
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