Торт "Три желания" или "Дамский каприз" . Подробный видео рецепт.

Торт "Три желания" состоит из простых ингредиентов, но отличается замечательным вкусом.

Вместо сметанного крема можно использовать взбитые сливки, а декор торта сделать по своему усмотрению.

Сметану можно использовать домашнюю или магазинную, она должна быть свежей, не очень кислой, без посторонних запахов и вкуса. Консистенция сметаны должна быть густой, в ней, буквально, должна стоять ложка.
Если сметана не очень густая, хоть жирная, ее необходимо отцедить/отвесить от лишней сыворотки - дуршлаг выстелить 2 слоями марли или плотной тканью, вылить сметану и оставить на 4-6 часов в холодильнике, чтобы сошла лишняя сыворотка.
Аналогично можно отцедить/отвесить менее жирную сметану.
Обратите внимание! Если Вы собираетесь отцедить/отвесить сметану, то ее необходимо брать больше на 100 -150 г от нужного для крема количества, так как часть массы уйдет с сывороткой.

Рекомендации по приготовлению крема из сметаны/сливок
- высокая жирность сметаны от 25-30 %, сливок - 33 % и выше,
- хорошо охладить сметану (сливки) в холодильнике не менее 5-6 часов, оптимально 10 часов,
- хорошо охладить миску для взбивания, если в помещении жарко, то поместить миску в емкость со льдом,
- использовать сахарную пудру, вместо сахара,
- начинать взбивать на малых оборотах миксера, постепенно увеличивая их, по мере того, как крем становится гуще.

Подробный рецепт http://goo.gl/xHVDp3
В 100 г - 316 ккал
Ингредиенты:
разъемная форма диаметром 20-22 см

коржи - 3 штуки
ингредиенты на один корж:
яйцо куриное - 1 штука
сахар - 70 г
ванильный сахар - 5 г
сметана 15-20 % - 100 г
мука - 100 г
разрыхлитель - 3 г (1 чайная ложка)
сода - 1 г (1/4 чайной ложки)
изюм - 90 г
или грецкие орехи для второго коржа - 90 г
или мак для третьего коржа - 70 г

крем:
сметана от 30 % - 500 г
сахарная пудра - 120 г
ванильный сахар - 10 г

карамельный декор:
сахар - 90 г
вода - 30 г
орехи, мак

Коржи выпекать при температуре 170 С - 20-30 минут.
Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео.
Это зависит от размера формы, материала, из которого она изготовлена, и особенностей Вашей духовки.

Торты - https://goo.gl/mr376k

Блюда для праздничного стола - https://goo.gl/X2WBnj

Блюда из мяса и птицы - https://goo.gl/eGqwdQ

Салаты - https://goo.gl/kWCP6t

Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS

#иринаподолян #королевкийторт #тортдамскийкаприз

Видео Торт "Три желания" или "Дамский каприз" . Подробный видео рецепт. канала Приятного аппетита!