Окорочок куриный варено-копченый. (технология)
Рецепт на котором я остановился. Больше менять ничего не буду.(кроме специй).
Соль - 2,5% ( или 25гр. на 1 кг.) от общей массы воды и мяса.
Варить в рассоле при температуре 72-76 гр. С.
Температура готовности 69-72 гр.С.
Нитритная соль, оболочки и специи - Магазин Домашний Колбасник https://prokolbasy.ru
Видео Окорочок куриный варено-копченый. (технология) канала Трезвый Охотник
Соль - 2,5% ( или 25гр. на 1 кг.) от общей массы воды и мяса.
Варить в рассоле при температуре 72-76 гр. С.
Температура готовности 69-72 гр.С.
Нитритная соль, оболочки и специи - Магазин Домашний Колбасник https://prokolbasy.ru
Видео Окорочок куриный варено-копченый. (технология) канала Трезвый Охотник
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ХИТ!!! Курица копчено-вареная. Как правильно шприцевать и коптить. Как сделать золотистую корочку.
Окорочка варено копченые
Варено - копченое мясо птицы (курицы, гуся, окорочков, крылышек...)
ОКОРОЧКА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ / smoked chicken
ГРУДИНКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ!!!
КУРИЦА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ОКОРОЧКА И ГРУДИНКА
Коптим правильно. Копченые окорочка, копченое сало грудинка.
копченые окорочка - 4 способа готовки
Холодное копчение: сыр, варено-копченые окорочка
Курица и Скумбрия Холодного копчения
Копчение курицы, Копченые сочные, куриные окорочка, Копчение в коптильне горячего копчения
Курица копчено -вареная
Как закоптить курицу. Коптильня курица .
КУРИНЫЕ НОЖКИ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ
Курица холодного копчения (варёно-копчёная)
Курица Варено-копченая. Готовим на природе.
Куры холодного копчения, весь процесс, АКЦИЯ!
ВКУСНЕЙШИЕ ОКОРОЧКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ !!!
Рецепт варено-копченой курицы по-быстрому от Алкофана
Курица горячего копчения