Банановые пончики | Mövenpick

Други, всем привет! Вы на канале "Сырок Лукинова", и сегодня я расскажу, как приготовить банановые пончики всего из двух ингредиентов. Этот рецепт пп пончиков готовится без глютена, дрожжей и молока. Жареные во фритюре пончики из банана получаются пышными и очень вкусными. Обязательно порадуйте своих родных!

Вся информация про отель здесь: https://www.movenpick.com/en/asia/maldives/kuredhivaru/resort-kuredhivaru.html

Иногда надо на все забить и просто натрескаться пончиков. А если пончики еще и ЗОЖные - то и сам тренер велел 👌🏼 научили меня их готовить на Мальдивах - но там используют белую пшеничную муку, кладут сахар и еще несколько спорных ингредиентов. Наши же - без сахара и на рисовой муке!
Можно ли их готовить без фритюра/в «air fryer» или на пару? Избавьте меня от всего этого… пончики надо жарить в масле. Они не впитают в себя два литра - поверьте. А все лишнее - останется на салфетки и у вас на пальцах…
Их конечно можно пожарить как «сырники», но это будут уже «бананники». Или как «оладушки», но «банадушки». Но мы сделаем трушные «пончики», но «банончики».

Берем на 2–3 порции:
• 400 гр. бананов (это примерно 3–4 шт.)
• 150 гр. рисовой муки
• 1 ч.ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• 40 гр. изюма

Правила работы с фритюрным маслом. Покупаем хорошего качества рафинированное фритюрное масло. Должно быть написано «для фритюра». Не надо жарить на каком-нибудь оливковом холодного отжима - оставьте для салата!
Используем кастрюлю с высокими краями. Я отдаю предпочтение чугунным. Масло наливаем не выше 1/2 по стенкам. Прогреваем до 150 гр. не более. Иначе они слишком быстро приготовятся снаружи, а внутри будут сырыми.
Чтобы приготовить тесто. Закидываем в блендер бананы - превращаем в пюре. Это можно сделать и руками, используя вилку. Далее добавляем рисовую муку, разрыхлитель, соль - размешиваем до однородной консистенции. В последнюю очередь замешиваем изюм.
Чтобы пончики были круглыми и одного размера, я тесто набираю скупом для мороженого.
Как только масло достигло нужной температуры - окунаем в него скуп, затем берем им тесто и аккуратно опускаем в масло. Я жарила по 4 шарика одновременно по 3 минуты. Далее достаем их шумовкой и выкладываем на салфетку. Подаем как угодно — это вкусно будет даже есть из бумажного пакета! Самого приятного аппетита!
P.S. Это самое масло можно еще 3–4 раза использовать!

Instagram: https://www.instagram.com/sirok_lukinova/
#БезГлютена #БезСахара #веган

Операторская работа и монтаж: https://www.instagram.com/alievruslan_____/

Видео Банановые пончики | Mövenpick канала Сырок Лукинова