# 20 - De NEMMESTE luftige varme hveder

Opskrift på Luftige hvedeknopper:

INGREDIENSER:
500 g hvedemel
3 æg
2 dl mælk
25 g gær
1 tsk salt
1 spk sukker
100 g (stuetempereret) smør i tern
1 tsk kardemomme

SÅDAN GØR DU:
1. Lun mælk til det er lillefingervarmt i en gryde. Kom det i en skål.
2. Smuldre gæren i den lune mælk
3. Tilsæt de andre ingredienser og samle dejen med en ske i skålen.
4. Drys mel på bordet og ælt dejen godt sammen til dejen er godt æltet, men stadig fedtet.
5. Kom dejen i en skål og dæk den med er viskestykke.
6. Sæt dejen til hævning et lunt sted i 1 time.
7. Hæld dejen ud på bordet og ælt den igennem. Skær så dejen i 15 stykker og tril dem til boller.
8. Kom bollerne i en bradepande, der er beklædt med bagepapir og som er 20 x 30 cm
9. Stil bollerne til efterhævning, hvor du dækker dem med et lidt fugtet viskestykke i 1 time eller til de er hævet til dobbelt størrelse. Bages på 180 grader (varmluft) i 15 min.
10. Afkøl bollerne på en rist.
11. Nyd hvedeknopperne straks med fx smør, ost eller marmelade. Eller gem dem i en plastikpose. Rist dem så fx halve på brødristeren.

Видео # 20 - De NEMMESTE luftige varme hveder канала Inge Winther Haagensen