ПЕЧЕМ ВМЕСТЕ! ШВЕДСКИЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ

Итак, рецепт шведских булочек с корицей:

Тесто:
150 г масла (либо очень мягкого, либо жидкого)
500 мл молока
50 г дрожжей для сладкой выпечки (в принципе можно любые)
100 мл сахара
1/2 ч.л. соли
2 ч.л. кардамона
800 g (1,4 л) муки

Нагреть молоко до температуры 37 градусов, размешать в нем дрожжи. Затем вмешать масло, сахар, соль и кардамон. И понемногу добавлять муку и вымешивать тесто. Тесто должно получиться однородным, гладким и отлипать от рук и стола.

Поставить тесто подходить на полчаса.

Делаем начинки:

Начинка с корицей - ингридиенты из расчета ОДНОЙ ЧЕТВЕРТИ ТЕСТА. Хотите все сделать одинаковые булочки из всего теста - умножайте все на 4.
150 г мягкого масла.
100 мл сахара
2 ст.л. корицы.
Все перемешать и намазать на раскатанное тесто. Свернуть в рулет.

Начинка с апельсином и миндалем (тоже только для четверти)
50 г масла
2 ст.л. сахара
цедра одного апельсина
100 г миндальной массы. Можно вместо этото добавить сахара и покрошить миндаль.
Намазываете масло на раскатанное тесто, посыпаете сахаром, цедрой и натертой миндальной массой. Сворачиваете в рулет.

Формируйте из ваших рулетов все, что только захотите. Делайте косы, булочки или узелки. Положите все на противни и дайте постоять минут 40 под полотенцем. После этого смазать яйцом и посыпать специальным сахаром или миндалем.

Плоские булочки пекутся всего 5-10 минут при температуре 225-250 градусов. Следите за цветом булочек.

Косы и пироги, как у меня с апельсином, пекутся дольше. Косу я пекла 20 минут в нижней части духовки при температуре 200 градусов, а круглый пирог аж 25 минут. Экскпериментируйте!

Приятного аппетита!

КТО Я?
Я неизлечимый стокгольмофил и одержимый стокгольмоман.
Я вожу авторские экскурсии по самому сказочному городу на земле, как групповые так и индивидуальные, влюбляю вас в Стокгольм, показываю город изнутри, неторопясь и с любовью.

Я - ваш инсайдер в Стокгольме.

Хотите прогуляться со мной о самому сказочному городу на земле?
Здесь я описываю цены и маршруты индивидуальных туров http://www.walkstockholm.com/individualnye-ekskursii/
Если вы хотите присоединиться к групповой прогулке https://www.facebook.com/walkstockholm/events/

ГДЕ МЕНЯ НАЙТИ?
https://instagram.com/stockholm_ira
FB https://www.facebook.com/walkstockholm
Telegram t.me/stockholm_ira

Любите Скандинавию? Планируете поездку? Любите интересные факты о жизни в Швеции? Подписывайтесь на канал и первыми узнавайте о новых видео
https://www.youtube.com/c/IraStomberg

Немного обо мне:
Я живу и дышу Стокгольмом - с детства и до сегодняшнего дня. Я родилась в Москве, много лет жила в Израиле и теперь - в Швеции.
Тут я рассказываю о том, как я переехала и почему https://www.youtube.com/watch?v=MFprthP7UmA&t=602s

На моем канале я рассказываю о Стокгольме, предпринимательстве, жизни в Швеции, отношении к детям, о том, как я вожу экскурсии, показываю бытовые моменты, а также пью много чая в кадре, часто выгуливаю красную помаду и рассказываю о смешных шведских словечках.

Видео ПЕЧЕМ ВМЕСТЕ! ШВЕДСКИЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ канала Ira Stomberg