巧克力戚风蛋糕 Chocolate Chiffon cake， 细细绵绵入口即化下午茶首选『English Subtitles』

Ingredients 材料

Batter 蛋糕糊
-2 Tbsp Cocoa Powder 可可粉
-3 Tbsp Hot Water 烧水
-5 Egg Yokes 蛋黄
-20g Caster Sugar 细砂糖
-1/4 tsp Salt 盐
-65g Vegetable Oil 植物油
-40g Water 水
-100g Cake Flour 蛋糕粉

Meringue 蛋白霜
-6 Egg Whites 蛋白
-1/2 tsp Tartar Powder 塔塔粉
-80g Caster Sugar 细砂糖

烤箱的温度自己调适, 温度大概150°c - 180°c (302°F - 356°F)
Oven temperature may vary, approximately between 150°c to 180°c (302°F - 356°F)

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