Рецепт "Тыквенный латте"

В этом видео мы поделимся рецептом тыквенного латте - тёплого и пряного напитка на основе эспрессо, молока, тыквенного пюре и специй. Этот сезонный кофейный напиток согреет вас прохладной осенью и порадует отличным балансом кофейной и сливочной части, специй и вкуса спелой сладкой тыквы.

Таймкоды:
0:00 Что такое тыквенный латте
1:32 Тыквенный соус
4:50 Приготовление тыквенного латте
5:15 Дегустация
5:43 Темы для обсуждения

Рецепт "Тыквенный латте"
Ингредиенты:
Один эспрессо
Молоко 200 г
Тыквенный соус 40 г
(тыква 200 г, вода 250 г, сахар 30 грамм, специи 4 г (корица 60%, гвоздика 15%, душистый перец 15%, имбирь 5%, мускатный орех 5%)

Приготовление:
Тыкву почистить, порезать кусочками, запечь в духовке 40 минут при 200 градусах. Переложить запеченную тыкву в сотейник, добавить воду, сахар, специи. Оставить потомиться на слабом огне, чтобы выпарилась вода, перебить блендером и процедить. Тыквенный соус готов.
Положить 40 грамм соуса в чашку, приготовить в эту же чашку 1 эспрессо, хорошо размешать.
Взбить молоко как на латте с расширением 15%, влить взбитое молоко в чашку. Напиток готов.

Видео Рецепт "Тыквенный латте" канала Russian Barista