LAS MEJORES CROQUETAS de JAMÓN IBÉRICO ı MYCOOK TOUCH TAURUS

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Hoy queremos compartir con vosotros una de las mejores croquetas que hemos hecho nunca. Son unas croquetas de jamón ibérico que están tremendas. Como siempre, depende mucho su sabor de la calidad de los ingredientes. En nuestro caso hemos utilizado un jamón ibérico de bellota picado y el resultado fue espectacular.
Si tenéis alguna receta o sugerencia dejarnos un comentario e intentaremos poco a poco grabar aquellas recetas que más os gusten.
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Ingredientes para las croquetas:

50g mantequilla
120g cebolla en trozos
200g jamón ibérico picado
800g leche entera
200g harina de trigo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta molida negra
1 pizca de nuez moscada

Para rebozar y freír:
Aceite de oliva
2 huevos
Pan rallado
Paso a paso:
1.- Comenzamos incorporando la mantequilla al vaso y programamos 1 minuto, 120 grados en la función sofrito.

2.- Añadimos la cebolla troceada, y sofriamos durante 5 minutos, 120 grados, función sofrito. Tras este paso, añadimos 2 cucharadas de jamón y programamos 1 minuto, 100 grados, velocidad 4.

3.- Incorporamos la harina de trigo, sofreímos la harina durante 1:30 - 3 minutos, 120 grados velocidad 2. Añadimos la leche entera, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y una pizca de nuez moscada, añadimos por último el resto del jamón y programamos 5 minutos, 100 grados, velocidad 4.

4.- Retiramos a una bandeja y dejamos enfriar la masa.

5.- Por último rebozamos y freímos las croquetas.

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