BARRA DE PAN diario TAURUS MYCOOK TOUCH

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Hoy os traemos una barra de pan para el día a día con Taurus Mycook Touch. Se trata de una barra como la que podríamos comprar cada día, para acompañar la comida, para hacer el bocata para la merienda, o para hacer unas tostadas! Con esto del confinamiento somos muchos los que hemos estado haciendo nuestro propio pan y ya no podemos vivir sin él!
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Si tenéis alguna receta o sugerencia dejarnos un comentario e intentaremos poco a poco grabar aquellas recetas que más os gusten.
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Ingredientes para el pan:

-8g levadura fresca
-150g agua
-10g sal
-250g harina de trigo
-Moldes para barras de pan
Pasos:

1.- Comenzamos incorporamos al vaso los 150g de agua y programamos 30 segundos a 40 grados velocidad 4.

2.- Ahora es el turno de incorporar la levadura fresca desmenuzada y mezclamos 10 segundos velocidad 5. A continuación incorporamos la harina de trigo, 250g, añadimos 1 cucharadita de sal, programamos en función amasar durante 2 minutos.

3.- A continuación, con las manos enharinadas, retiramos la masa, le damos forma de bola y dejamos reposar en un bol con papel film durante 1 hora.

5.- Tras la hora de reposo, y con ayuda de un rodillo estiramos la masa y la vamos plegando sobre sí misma para conseguir la forma de barra.

6.- Finalmente es el turno de poner nuestra barra sobre el molde con papel de horno. Rociamos con aceite y espolvoreamos con harina, dejamos reposar de nuevo 1 hora cubriendo con un trapo de cocina o papel film en un lugar libre de corrientes. Tras este paso, cortamos con el cuchillo en 3 o 4 sitios y volvemos a espolvorear con harina.

7.- Horneamos con calor abajo a máxima potencia durante 15 minutos, para que el resultado quede más crujiente podemos ayudarnos de un poquito de agua salpicando en la base del horno. Tras estos 15 minutos, ponemos calor arriba y abajo y bajamos la temperatura en 20 grados y horneamos durante 10 minutos. Pasados estos 10 minutos, volvemos a bajar 20 grados más y horneamos 10 minutos más. ¡Ya está lista nuestra barra de pan!

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