《黑糖糕&桂圓黑糖糕》零失敗古早味點心,口感Q彈美味!
黑糖糕的做法大致分兩種~泡打粉&酵母粉,這次分享的是酵母粉的作法,配方比例也做了些調整,這次麵粉與樹薯粉比例1:1,吃起來比之前的更軟Q,我自己很喜歡😊
如果喜歡鬆軟口感多些的人,可以參考之前分享的泡打粉作法,麵粉比例較高而且是比較最快速的方式,只要拌一拌就可以拿去蒸了,泡打粉可以選用無鋁泡打粉,烘焙材料行有得買唷!
#黑糖糕(酵母版)
黑糖140g
水400g
酵母5g
低筋麵粉200g
樹薯粉200g
植物油30g
⭐1大匙=15ml,1小匙=5ml
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