Постный морковный торт от бренд-шефа «Джаганнат» / #Горячиесекреты, выпуск 2

Ссылка на короткую версию: https://youtu.be/8ViBtDgweS4

#Горячиесекреты - второй сезон кулинарного шоу Dr.Oetker, в котором каждые две недели шеф-повара и создатели модных московских кафе делятся секретами, как приготовить свои десерты в домашних условиях, и рассказывают о работе в кулинарной индустрии.

1:30 История возникновения морковного торта — чистая классика. Кто-то случайно добавил в пирог морковь, а всем так понравилось, что теперь 3 февраля в Америке празднуют день морковного торта! Но то, что мы любим в нем больше всего — его просто приготовить в пп-варианте, а еще без молочных продуктов и яиц! Поэтому срочно запоминайте горячие секреты бренд-шефа сети кафе «Джаганнат» Амриты Неаполитанской, чтобы радовать друзей-вегетарианцев или близких в пост.

Нет времени смотреть видео полностью? Ингредиенты и описание рецепта здесь 11:36

Ингредиенты для коржа:
300 г моркови 4:18
300 г муки 4:45
150 г сахара 4:47
2 щепотки соли 4:49
8 г молотой корицы Dr. Oetker 4:59
10 г разрыхлителя Dr. Oetker 5:00
2,5 г пищевой соды Dr. Oetker 5:01
500 мл готового кокосового молока (или 0,5 стакана кокосовой стружки и 1,5 стакана воды для самостоятельного приготовления) 5:35
50 мл растительного масла 6:28

Ингредиенты для крема:
1 стакан кешью 8:13
1 стакан кокосового молока 8:16
15 г ванильного сахара с натуральной ванилью Dr. Oetker 8:23
Половинка лимона 8:35

4:14 Для морковного коржа понадобится минимум ингредиентов, времени и усилий:
Натрите морковь на крупной и мелкой терке и сделайте морковную массу: смешайте морковь, кокосовое молоко и пару ложек растительного масла. Покупать кокосовое молоко в магазине совсем не обязательно, его легко приготовить дома! Просто взбейте в блендере стакан кокосовой стружки с полутора стаканами воды до однородного состояния.
Приготовьте сухую смесь. Для этого смешайте муку, сахар и щепотку соли. Добавьте туда корицу, разрыхлитель и соду Dr. Oetker. Да, вам не показалось — и соду, и разрыхлитель, т.к. свежая морковь утяжеляет торт.
Смешайте морковную массу с сухой смесью и выпекайте корж 25-30 минут в заранее разогретой духовке при температуре 200-210°C.

8:00 Сделать крем еще проще, чем корж:
Просто взбейте кешью, кокосовое молоко, ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Oetker и сок половинки лимона до кремовой консистенции в блендере. И не пренебрегайте лимоном! Именно он придает крему йогуртовый привкус.

9:15 Остается только все соединить!
Разрежьте корж пополам, предварительно остудив его до комнатной температуры.
Положите нижний корж в форму и смажьте половиной крема, затем накройте его второй половиной и обмажьте оставшимся кремом. И маленький секрет: чтобы торт получился сочнее, кладите коржи корочкой вверх.
Отправьте торт в холодильник на пару часов и вуаля! Украсьте его лимонной цедрой, грецкими орехами или кокосовой стружкой по настроению и наслаждайтесь десертом без вреда для фигуры!
Не забывайте рассказывать, о том, что получилось, в комментариях. И делитесь своими лайфхаками! Ведь авторы самых интересных получат призы.

Ищите нас в социальных сетях!
Instagram: https://www.instagram.com/dr.oetker_ru/
Вконтакте: https://vk.com/dr_oetker
Одноклассники: https://ok.ru/dr.oetker
Facebook: https://www.facebook.com/droetkerrussia/

Видео Постный морковный торт от бренд-шефа «Джаганнат» / #Горячиесекреты, выпуск 2 канала Dr. Oetker Russia