Torta di Mele con Crema

Torta di Mele con Crema

Ingredienti:
3 uova
130 g di zucchero
250 g di farina 00
60 ml olio di semi
60 ml di latte
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
buccia grattugiata di limone
Un pizzico di sale
350 g circa di crema pasticcera
2 mele tagliate a fette sottili bagnate con poco succo di limone

Procedimento:
Montiamo con uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero fino a quando il nostro composto non risulterà spumoso.
A questo punto aggiungiamo: il sale, la vanillina, la scorza di un limone, l'olio, il latte, il lievito e la farina.
Imburriamo e infariniamo (oppure foderiamo con carta forno) uno stampo possibilmente a cerniera (diametro 24-26 cm ), versiamo all’interno il composto.
A questo punto andiamo ad aggiungere la crema, con una sac à poche facendo un movimento circolare dal centro verso l'esterno, aggiungiamo le fette di mele partendo dall'esterno verso il centro creando una rosa. inforniamo a 180 gradi per 30 minuti circa a forno ventilato preriscaldato.

Crema pasticcera al microonde
(può essere preparata anche con il metodo tradizionale)

Ingredienti:
250ml di latte tiepido
2 tuorli
scorza grattugiata di mezzo limone
70g di zucchero
20g amido di mais o di fecola di patate
Una bustina di vanillina
Procedimento:
In una ciotola mettiamo i tuorli, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, la fecola e la vanillina.
Pian piano aggiungiamo il latte tiepido.
Mescoliamo il tutto con una frusta a mano.
Mettiamo nel microonde per 2 minuti a 700W, trascorso questo tempo mescoliamo con una frusta il composto e mettiamo di nuovo al microonde per 2 minuti a 700W.
Trascorso questo tempo lavoriamo di nuovo con una frusta a mano e la copriamo immediatamente con pellicola trasparente, facciamo aderire bene la pellicola alla crema, in modo che non si crei la fastidiosa crosticina.
Facciamola raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente se necessario in frigo per 30 minuti.
Per la ricetta clicca della crema clicca qui ⬇️ https://youtu.be/uCRbLH_juew

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