발렌타인데이❤︎ 녹차 생초콜릿 만들기 : Valentine's Day Green tea(Matcha) Chocolate Truffle : 抹茶生チョコ | Cooking tree

다크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 굳혀 녹차 파우더를 뿌린 생초콜릿을 만들었어요~
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다크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 굳혀 녹차 파우더를 뿌린 생초콜릿을 만들었어요~
저는 리터 다크 초콜릿을 사용했는데 코코아 함량이 많은 편이라 조금 딱딱하게 굳었는데 커버춰 초콜릿을 사용하시면 더 쫀득하고 부드러운 초콜릿을 만드실 수 있답니다~^^
화이트 초콜릿 부분은 부드럽고 다크 부분은 단단하면서 쌉싸름해서 조화가 좋은 것 같아요~
만들기는 간단하지만 자를 때마다 칼을 뜨거운 물에 데워 물기를 제거한 후 잘라야해서 손이 많이 가는 편인 것 같아요~
포장 용기는 이마트에서 구입해서 사용했고 자른 크기는 3cm 정도 된답니다~~
보관은 냉장고에서 보관하시면 좋을 것 같아요~
투톤이라서 색다르고 컬러 조합도 예뻐서 선물하기에 좋은 것 같아요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm

▶재료

다크초콜릿 150g
생크림 125g
무염버터 15g

화이트 초콜릿 180g
생크림 55g
무염버터 10g

녹차 파우더

▶레시피
1. 생크림의 가장자리가 끓어오를 때까지 가열하고 작게 다진 다크 초콜릿과 무염버터를 넣고 섞는다.
2. 밑면에 랩을 씌운 틀에 붓고 평평히 한 뒤 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
3. 화이트 초콜릿도 같은 방법으로 만들고 짤주머니에 담는다.
4. 굳은 다크 초콜릿 위에 (3)을 사선으로 2번 짜고 냉장실에서 4시간 이상 굳힌다.
5. 틀을 제거하고 뜨거운 물에 담궈둔 칼의 물기를 제거하고 자른 뒤 녹차 파우더를 뿌린다.

▶Ingredients

150g Dark chocolate
125g Whipping cream
15g Unsalted butter

180g White chocolate 
55g Whipping cream
10g Unsalted butter

Green tea powder

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*손거품기 : 쿠지이프로
*가스버너 : 닥터 하우스(Dr.Hows)
*냄비 : 에바트리오(Eva Trio)

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